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- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 10 portions
Certaines personnes préfèrent que ces burritos sains au poulet et aux haricots noirs soient plutôt épicés et certains préfèrent qu'ils soient plus doux. Vous pouvez faire ces burritos aussi épicés que vous le souhaitez simplement en choisissant de la salsa douce, moyenne ou chaude.
Il y a quelques conseils pour que ces burritos se réunissent encore plus rapidement. Si vous l'avez dans votre réfrigérateur, utilisez des restes de riz et de poitrine de poulet cuite pour préparer ce repas encore plus rapidement. C'est l'une de mes choses préférées à faire quand j'ai des restes communs dans mon réfrigérateur.
Une autre astuce pour faire cette recette est que si vous utilisez des restes de riz qui ont déjà été cuits, omettez l'eau car le riz n'absorbera pas d'eau supplémentaire. Ajoutez simplement le riz en même temps que cela est demandé dans la recette et choisissez de ne pas ajouter de liquide de cuisson supplémentaire.
Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile de canola
- 2 gousses d'ail (finement hachées)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1/2 tasse de poivron vert (haché)
- 1 1/2 tasse de poitrine de poulet (cuite, hachée)
- 1 boîte / 15 onces de haricots noirs (égouttés et rincés)
- 1 tasse de riz (instantané, non cuit)
- 1 boîte / 14 1/2 onces de tomates (coupées en dés)
- 3/4 tasse de salsa (divisée)
- 1/3 tasse d'eau
- 1 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1 tasse de fromage mozzarella (partiellement écrémé, râpé)
- 1/4 tasse de coriandre (fraîche, hachée)
- 10 tortillas à la farine (8 pouces)
- Garniture: crème sure sans gras
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 375 ° F.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail, l'oignon et le poivron vert et cuire cinq minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et deviennent aromatiques.
Ensuite, ajoutez la poitrine de poulet cuite, les haricots noirs, le riz, les tomates, 1/2 tasse de salsa et les trois ingrédients suivants, et réduisez le feu à moyen. Cuire le mélange entier pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit et agréable et tendre.
Retirer le mélange du feu et incorporer le fromage et la coriandre. Remuer doucement jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Pour assembler les burritos, versez environ 1/2 tasse du mélange dans chacune des tortillas et roulez les tortillas fermement. Placer les burritos dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et les garnir du reste de la salsa.
Mettez les burritos au four et faites-les cuire à 375 ° F pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement croquants. Retirez les burritos du four et laissez-les refroidir pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, garnissez les burritos de crème sure.
Balises de recette:
- Tomate
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