L'épinette
- Total: 40 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 2155 | Calories |
| 121g | Graisse |
| 106g | Glucides |
| 152g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 2155 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 121g | 155% |
| Gras saturés 50g | 249% |
| Cholestérol 561 mg | 187% |
| Sodium 844 mg | 37% |
| Glucides totaux 106g | 39% |
| Fibres alimentaires 6g | 22% |
| Protéine 152g | |
| Calcium 234 mg | 18% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces simples poitrines de poulet grillées sont servies avec des linguines et une sauce à la crème cajun facile. Le poulet ne prend que quelques minutes à cuire et la sauce est une simple combinaison de crème et d'assaisonnements.
Les poitrines de poulet sont assaisonnées d'épices noircies ou assaisonnées cajun puis grillées ou grillées à la perfection. Utilisez un gril intérieur ou extérieur, une lèchefrite ou une lèchefrite pour cuisiner le poulet dans cette recette.
Ingrédients
- 4 demi-poitrines de poulet désossées (sans peau)
- 1 cuillère à café d'assaisonnement noirci (ou assaisonnement cajun)
- 2 tasses de crème à fouetter épaisse
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 1/2 à 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun (Emeril's Louisiana Spice, Chachere's, etc.)
- Dash Frank's Red Hot Sauce (ou Texas Pete's, ou Tabasco, ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Dash de poivre noir fraîchement moulu
- Un peu de sel (ou au goût)
- 16 onces de linguine
- 1 grosse tomate (épépinée, coupée en dés)
- 4 oignons verts (finement tranchés)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Placer les poitrines de poulet entre des feuilles de pellicule plastique et les piler pour les aplatir légèrement et les rendre uniformes en épaisseur.
L'épinette
Saupoudrer légèrement le poulet d'un mélange d'assaisonnement noirci ou d'assaisonnement cajun. Mettre de côté.
L'épinette
Dans une casserole moyenne, laisser mijoter la crème environ 4 minutes pour réduire légèrement.
L'épinette
Mélanger la farine avec le beurre et fouetter la crème.
Ajouter l'assaisonnement cajun et la sauce piquante, au goût, avec la sauce Worcestershire. Goûtez et ajustez les assaisonnements, au besoin. Garder au chaud.
L'épinette
Cuire les linguines ou les fettuccines dans de l'eau bouillante salée, en suivant les instructions sur l'emballage; bien égoutter.
L'épinette
Pendant la cuisson des pâtes, chauffer une poêle à griller à feu moyen-élevé ou préchauffer le gril ou le gril d'extérieur.
L'épinette
Saisir le poulet environ 2 minutes de chaque côté.
L'épinette
Baisser le feu à moyen et poursuivre la cuisson en tournant pendant environ 5 minutes. Retirer du feu et garder au chaud.
L'épinette
Disposer les linguines cuites chaudes sur des assiettes de service. Trancher le poulet et disposer sur chaque portion de linguine. Verser la sauce sur chaque portion.
L'épinette
Saupoudrez de portions de tomates en dés et d'oignons verts.
L'épinette
Servez et dégustez!
Pointe
- Selon l'USDA, le poulet doit être cuit à une température minimale de sécurité de 165 F (74 C). En cas de doute ou si les poitrines de poulet sont assez épaisses, vérifiez avec un thermomètre pour aliments à lecture instantanée.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- cajun
- dîner de famille
