Diana Rattray
- Total: 85 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 70 min
- Rendement: 1 gros pain (10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 432 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 61g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 gros pain (10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 432 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 3g | 17% |
| Cholestérol 90 mg | 30% |
| 787 mg de sodium | 34% |
| Glucides totaux 61g | 22% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 185 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les abricots et les pacanes séchés donnent à ce pain rapide sa saveur et sa texture fabuleuses.
La recette fait un assez gros pain, alors assurez-vous d'utiliser un moule à pain standard de 9 x 5 x 3 pouces. L'extérieur devient friable, alors faites attention à glisser un couteau ou une spatule sur les côtés pour le desserrer avant de le sortir de la casserole. Laissez le pain refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.
Servir le pain avec du beurre aromatisé, du lait caillé de citron ou du fromage à la crème à tartiner. Jetez un œil aux conseils et aux variantes de deux pâtes à tartiner au fromage à la crème rapides et faciles.
Ingrédients
- 3/4 tasse (6 onces) d'eau bouillante
- 1 tasse d'abricots secs, hachés
- 3 tasses de farine tout usage, 13 1/2 onces
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de beurre ou de margarine, à température ambiante
- 1 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- 1 tasse de noix ou de pacanes hachées
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 325 F (165 C / Gas 3).
Graisser et fariner généreusement un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces ou le tapisser de papier parchemin et graisser le papier.
Versez 3/4 tasse d'eau bouillante sur les abricots; laisser reposer 15 minutes.
Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la levure chimique et le sel. Remuer avec une cuillère ou un fouet pour bien mélanger. Mettre de côté.
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le beurre, le sucre, les œufs et le sirop de maïs jusqu'à consistance lisse et homogène. Incorporer les abricots hachés avec de l'eau dans laquelle ils ont été trempés, puis ajouter les noix hachées.
Incorporer graduellement les ingrédients secs dans le mélange humide; remuer jusqu'à homogénéité.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure et 10 minutes à 1 heure et 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre du pain en ressorte propre.
Laisser refroidir le pain aux abricots dans la poêle pendant 10 minutes.
Passez un couteau tout autour du bord de la casserole, puis retournez délicatement le pain. Si le moule était recouvert de papier parchemin, soulevez-le avec les extrémités du papier et décollez soigneusement le papier. Refroidissez complètement le pain sur une grille. Trancher pour servir.
Servir avec une tartinade au beurre de fruits aromatisée, du fromage à la crème ou des confitures si désiré.
Diana Rattray
Donne une grande miche de pain aux noix et aux abricots.
Conseils et variations
Tartinade de fromage à la crème aux épices - Mélanger 4 onces de fromage à la crème allégé ramolli (Neufchatel) avec 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/8 cuillère à café de muscade et une pincée de gingembre moulu. Battre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.
Tartinade de fromage à la crème aux fruits - Battre 4 onces de fromage à la crème allégé ramolli jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 2 cuillères à soupe ou plus de confiture de fraise, framboise ou myrtille et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Balises de recette:
- pain
- petit déjeuner
- américain
- Noël
