Philippe Desnerck / Getty Images
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 3 portions
En grec: κρέπες σοκολάτας, prononcé KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Les crêpes sont devenues si populaires en Grèce que les peuplements de crêpes sont presque aussi nombreux que les peuplements de souvlaki. Je ne vais pas nier que je sais pourquoi. J'ai eu le plaisir de manger des crêpes de plusieurs façons - avec du beurre, du sucre, du Nutella, des fruits mélangés et plus encore! Récemment, lors d'un voyage en France, j'ai pu essayer autant de variétés lors d'une seule visite. Tout comme la Grèce, il y a des stands de crêpes partout! Ne soyez pas intimidé de prendre avec vous cet art de type crêpe. La clé est une couche très mince sur le plateau. Cela peut être utile si vous disposez d'un outil appelé épandeur de crêpes que vous pouvez facilement trouver en ligne. emportez cet art de type crêpe avec vous. La clé est une couche très mince sur le plateau. Cela peut être utile si vous disposez d'un outil appelé épandeur de crêpes que vous pouvez facilement trouver en ligne.
Lors de l'utilisation de cet outil, il est important de le laisser reposer dans l'eau avant de l'utiliser, car cela vous aidera lorsque vous utiliserez l'outil pour pousser la pâte dans un cercle. Après avoir placé votre pâte dans une grande poêle antiadhésive, vous prenez votre épandeur à crêpe, en commençant au centre, et vous tournez dans le sens des aiguilles d'une montre pour étaler votre pâte en une fine couche. Continuez à faire pivoter l'épandeur sans être lourd car vous ne voulez pas créer de trous ou de déchirures dans votre crêpe. Sans cet outil, une autre option consiste à déplacer votre moule pendant que la pâte s'étale. Pas aussi efficace mais ça marche quand même!
Les crêpes grecques sont préparées de plusieurs façons; cette recette particulière de crêpes au chocolat a été inspirée par ma petite-fille. Il fait 3 grosses crêpes qui, dans le style grec, sont légèrement plus lourdes que leurs homologues françaises.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine pour la friture
- 2 oeufs
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 1/4 cuillère à soupe de beurre ou de margarine à température ambiante
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 6 cuillères à soupe de crème au chocolat à tartiner (comme le Nutella)
Étapes pour réussir
Mélanger les œufs, le lait, le sucre, la farine et le beurre ramolli ou la margarine dans un mélangeur et donner 3 brèves périodes de puissance à combiner. (Alternativement, fouetter jusqu'à homogénéité et distribution complète du beurre.)
Verser dans un bol et laisser reposer 5 minutes.
À l'aide d'un moule à omelette antiadhésif de 10 pouces, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine à feu moyen-doux et ajouter 1 louche de la pâte. Secouez doucement pour étaler sur toute la surface de la casserole.
Cuire jusqu'à ce que le tout soit pris sur le dessus et tourner soigneusement à l'aide de deux spatules (le retournement est préférable). La crêpe doit être légèrement dorée. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de l'autre côté et mettre dans une assiette.
Mettez 2 cuillères à soupe de crème au chocolat à tartiner à une extrémité de la crêpe et roulez.
Répétez l'opération pour faire 3 grosses crêpes au chocolat.
Servir chaud.
Remarque: pour augmenter la recette, augmentez tous les ingrédients sauf les œufs.
Balises de recette:
- Dessert grec
- petit déjeuner
- français
- La Saint-Valentin
