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- Total: 80 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 6 personnes
C'est une façon simple et savoureuse d'apprécier les cuisses de poulet, et le plat est délicieux avec des pâtes ou du riz. Servir avec une salade à part pour un repas parfait en famille.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 6 à 8 cuisses de poulet
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés
- 8 onces de champignons tranchés
- 1 petite boîte (environ 2, 25 onces) d'olives noires tranchées (égouttées)
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Étapes pour réussir
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle.
Faire sauter les cuisses de poulet en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
Retirer le poulet dans une casserole et réserver.
Chauffer le four à 350 F.
Incorporer la farine dans le jus de la poêle. Cuire 2 minutes en remuant constamment.
Salez et poivrez. Ajouter l'ail, le vin et les tomates. Porter à ébullition.
Ajouter le thym, les champignons, les olives et le persil. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, pendant environ 4 à 5 minutes.
Verser sur le poulet dans la cocotte.
Couvrir et cuire au four pendant 40 minutes.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- du sud
- dîner de famille
