Klearchos Kapoutsis / Flickr CC 2.0
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 à 6 beignets (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 164 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 beignets (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 164 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 2% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 60 mg de sodium | 3% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 6g | 22% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les beignets de tomates sont un délicieux apéritif ou plat d'accompagnement, et une spécialité de Santorin, une île grecque connue pour ses tomates. La combinaison d'herbes peut être ajustée pour inclure l'aneth, le persil, le basilic, la menthe ou l'origan, selon la préférence gustative. Cette recette de domatokeftethes (en grec: ντοματοκεφτέδες, prononcé doh-mah-to-kef-TEH-thes) appelle une farine auto-levante.
Ingrédients
- 4 tomates moyennes (mûres, finement hachées)
- 2 courgettes moyennes (râpées)
- 1 oignon moyen (râpé)
- 1 1/2 à 2 tasses de farine (auto-levante)
- 1/2 bouquet de persil (frais, haché finement)
- 1/2 bouquet de menthe (fraîche ou basilic frais, finement hachée)
- Sel (au goût)
- Poivre à goûter)
- Pour la friture: 1/2 pouce d'huile de tournesol (ou huile de canola)
Étapes pour réussir
Mélanger tous les ingrédients sauf la farine dans un bol. Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir une pâte épaisse.
Chauffer 1/2 à 3/4 de pouce d'huile dans une poêle antiadhésive. Lorsque l'huile est chaude, déposez la pâte par cuillerées à soupe dans l'huile et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Tournez une fois pour brunir des deux côtés.
Retirer avec une cuillère à fentes et égoutter sur du papier absorbant.
Balises de recette:
- Tomate
- apéritif
- grec
- été
