Marie Iannotti / l'épinette
Toutes sortes de haricots verts sont incroyablement faciles à cultiver. Vous pouvez faire pousser beaucoup de haricots dans un espace limité et il existe une grande variété de haricots. Souvent appelé haricot vert ou haricot vert, le haricot de jardin commun peut être à la fois sans ficelle et de couleur autre que verte. Mais c'est le haricot «vert» que tout le monde reconnaît comme l'un des légumes les plus souvent préparés. Chauds, froids et même crus, les haricots verts sont polyvalents dans la cuisine et les plantes très prolifiques dans le jardin.
Les plants de haricots verts sont soit des variétés à pôles qui cultivent de longues vignes, soit des types de buissons à faible croissance. La plupart des variétés sont vertes, mais il existe également des variétés violettes, rouges, jaunes et striées. Les haricots verts mesurent plusieurs pouces de long et ont une forme ronde ou aplatie. Pour une consommation fraîche, ils sont cueillis jeunes et tendres avant que les graines à l'intérieur ne soient complètement développées. Les variétés les plus populaires ont été sélectionnées pour avoir des gousses sans fil, mais de nombreux jardiniers préfèrent la saveur des types de "fil" à l'ancienne.
| Nom botanique | Phaseolus vulgaris |
| Nom commun | Haricot vert, haricot Snap, haricot |
| Type de plante | Annuel |
| Taille adulte | La taille variera selon la variété. Les haricots sauvages atteignent généralement environ 2 pieds de haut et 1 pied. large. Les haricots verts peuvent pousser vers le haut ou à travers un treillis pour une bonne 10 pieds. Les haricots passeront de 3 à 4 pouces de long. |
| Exposition au soleil | Plein soleil |
| Le type de sol | Sol moyennement riche |
| PH du sol | PH légèrement acide d'environ 6, 0 à 6, 2 |
| Temps de floraison | Environ 55 jours après la plantation, printemps |
| Couleur des fleurs | Blanc, rose, violet, multicolore |
| Zones de rusticité | 2 à 10 |
| Zone natale | Pérou et Amérique centrale |
Comment faire pousser des plantes de haricots verts
Les haricots sont généralement semés directement dans le jardin, bien que vous puissiez transplanter de petits plants de haricots. Le point le plus important de la culture des haricots verts est de ne pas planter les graines trop tôt. Ils pourriront dans un sol frais et humide. Pour commencer plus tôt, vous pouvez déposer du plastique noir, réchauffer le sol ou utiliser un inoculant. Plantez après tout danger de gel est passé.
Plantez les graines un à deux pouces de profondeur et assurez-vous d'arroser le sol immédiatement après la plantation, puis régulièrement, jusqu'à ce qu'elles poussent.
- Les haricots peuvent être plantés en rangées simples ou en diffusant des graines en larges rangées avec un espacement d'environ quatre à six pouces entre les plantes.Les haricots verts auront besoin d'un certain type de support pour se développer. Assurez-vous que le treillis, le tipi, la clôture ou tout autre support est en place avant de semer. Plantez des graines à raison d'environ six à huit graines par tipi ou tous les six pouces de distance.
Les haricots sauvages commencent à produire avant les haricots polaires et arrivent souvent en même temps. La plantation de succession, toutes les deux semaines, prolongera la durée de vie de vos haricots.
Lumière
Vous obtiendrez le meilleur rendement si vous plantez vos haricots en plein soleil. Les haricots ont tendance à arrêter la floraison dans la chaleur extrême de l'été et l'ombre partielle peut sembler une bonne idée, mais les garder arrosés devrait être un soulagement suffisant pour eux. Ils reprendront bientôt leur floraison. Le plein soleil aide également à garder les plantes sèches et moins susceptibles d'être affectées par une maladie.
Sol
Les haricots aiment un sol moyennement riche. Vous pouvez modifier le sol avec de la matière organique.
Eau
Les haricots verts ont besoin de 1 à 1, 5 pouces d'eau par semaine. Ils feront mieux avec un système d'irrigation enterré ou goutte à goutte plutôt qu'avec de l'eau par le haut. Cela empêche la saleté de gicler sur les feuilles et de provoquer des maladies. Gardez les plants de haricots bien arrosés ou ils arrêteront la floraison.
Température et humidité
Les haricots verts poussent mieux lorsque la température de l'air se situe entre 65 et 85 degrés Fahrenheit.
Engrais
Parce que ce sont des légumineuses, elles peuvent fixer leur propre azote et un engrais supplémentaire n'est pas une exigence absolue. Bien que les haricots puissent se nourrir eux-mêmes, les haricots polaires produisent sur une période si longue qu'ils bénéficieront d'une alimentation ou d'un habillage latéral de compost ou de fumier composté environ au milieu de leur saison de croissance. Les haricots ont des racines peu profondes et le paillage les aidera à rester frais et humides.
Variétés suggérées
- Kentucky Wonder: Une vieille variété de poteaux de ficelle qui a toujours bon goût. Bountiful: Un haricot de brousse héritage sans chaîne. Haricot doré: à production facile, à texture douce et jaune, haricot royal Bourgogne: gousses violettes qui virent au vert à la cuisson; production précoce de haricot de brousse; pas populaire auprès du dendroctone du haricot Lazy Housewife: haricot héritage allemand, ainsi nommé car il ne nécessite pas de ficelage Triomphe de Farcy: un haricot vert haricot vert facilement disponible haricot vert Romano: haricot vert classique de style italien avec une saveur de viande — buisson ou pôle.
Récolte de haricots verts
La récolte des haricots verts est une tâche continue et plus vous en cueillez, plus les plants durcissent. Vous pouvez commencer à récolter à tout moment après la formation des haricots. Les jardiniers attendent généralement que les haricots commencent à se raffermir et puissent être cassés, mais avant de voir les graines à l'intérieur renflées. Ils sont généralement à peu près aussi épais qu'un crayon, à ce stade.
En général, les fèves de brousse sont prêtes à cueillir en 50 à 55 jours. Les haricots verts prendront de 55 à 65 jours. Vérifiez le paquet pour être sûr que votre choix aura le temps de mûrir pendant votre saison de croissance. N'attendez pas trop longtemps, car les haricots peuvent devenir envahissants et durs presque du jour au lendemain. Récoltez en tirant doucement chaque haricot de la vigne ou en les cassant à l'extrémité de la vigne.
Les haricots verts ont besoin de temps pour permettre à leurs vignes de pousser avant de commencer à prendre des haricots. Ils commencent à produire plus tard que les haricots, mais continuent de produire pendant un mois ou deux. Continuez à récolter, sinon les gousses mûriront et les plantes arrêteront de fleurir et de déposer les haricots.
Ravageurs et problèmes des haricots verts
Beaucoup d'insectes aiment les haricots autant que vous, notamment:
- Coléoptères mexicains du haricot: Ces ravageurs mangeront les fleurs, les haricots et surtout les feuilles. Limaces: en raison de l'humidité à la base des plantes, les limaces mangent toute partie de la plante qui se rapproche du sol. Les scarabées japonais et les pucerons peuvent également attaquer.
Les animaux à quatre pattes, comme les cerfs et les marmottes, mangeront des haricots entiers et une clôture est nécessaire pour les arrêter. Les maladies fongiques, telles que Alternaria ou la tache angulaire des feuilles peuvent être un problème dans des conditions humides. D'autres maladies, comme l'anthracnose, la brûlure bactérienne et le virus de la mosaïque, sont moins courantes mais peuvent survenir. Essayez de garder les vignes au sec en évitant de surcharger les plantes et en assurant une bonne circulation de l'air.
