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- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 8 artichauts (4 portions)
Les artichauts sont tellement meilleurs grillés que cuits à la vapeur. Pour tirer le meilleur parti de ces petits artichauts, vous devez les faire bouillir rapidement avant qu'ils ne frappent le gril. C'est également un moyen fantastique d'incorporer une saveur flambée ouverte à la trempette d'artichaut ou aux plats de pâtes. Écopez simplement les cœurs d'artichaut, hachez-les légèrement et utilisez-les.
Ingrédients
- 8 petits artichauts, parés et coupés en deux
- 1 citron
- 3 gousses d'ail
- 3 brins de thym
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus plus pour le brossage
- sel au goût
Étapes pour réussir
Préchauffez le gril pour une chaleur élevée.
Couper le citron en deux et presser le jus dans un bol. Réservez pour plus tard. Coupez ce qui reste du citron en quartiers.
Faire bouillir les artichauts dans l'eau avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, les quartiers de citron, le thym. Cuire jusqu'à ce que les artichauts soient tendres.
Retirer les artichauts de l'eau, réserver pendant environ 5 minutes en les laissant refroidir légèrement. Éponger avec une serviette en papier pour éliminer tout excès d'humidité. Badigeonner d'huile d'olive et placer sur le gril.
Faire griller de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Retirer du gril, saupoudrer d'un peu de jus de citron et assaisonner de sel. Sers immédiatement.
Les artichauts se conservent jusqu'à 3 jours après la préparation initiale et sont conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Dégustez-les froids ou réchauffés au micro-ondes.
Balises de recette:
- Artichaut
- apéritif
- américain
- barbecue
