Burger Portobello grillé avec mozzarella. Grilled Cheese Social
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 1 sandwich (1 portion)
Vous ne manquerez pas la véritable viande de ce burger au portobello grillé car il regorge de bienfaits pour la santé et regorge de saveurs.
Fabriqué avec des chapeaux de champignons portobello grillés à l'ail, une tapenade de poivrons rouges rôtis sucrés et salés, du fromage mozzarella frais, des bébés épinards croquants et un glaçage balsamique sucré et empilés entre deux moitiés d'un petit pain brioché grillé, ce sandwich n'est pas une blague.
Ingrédients
- Pour les champignons Portobello:
- 2 casquettes portobello, branchies nettoyées
- 1 cuillère à soupe. huile d'olive
- 1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique
- 1/2 c. moutarde de Dijon
- 1/4 c. poudre d'ail
- 1/4 c. sel
- 1/4 c. poivre
- Pour la tapenade de poivrons rouges rôtis:
- 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis
- 1/2 cuillère à soupe. huile d'olive
- 1 pincée de sel
- le jus d'un quartier de citron
- 1/4 c. ail haché
- 1/4 cuillère à soupe. sucre brut
- Pour les sandwichs:
- 1 brioche brioche
- 2 casquettes portobello grillées
- quelques tranches de mozzarella fraîche
- 1 poignée de jeunes pousses d'épinards
- 1/2 cuillère à soupe. bruine balsamique
Étapes pour réussir
--- POUR LES CHAMPIGNONS PORTOBELLO ---
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel, le poivre et la poudre d'ail. Badigeonner les deux côtés des chapeaux de champignons portobello avec la marinade et laisser reposer pendant au moins 20 minutes.
Faire griller les chapeaux de portobello marinés pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que le champignon soit tendre et bien cuit. Mettre de côté.
--- POUR LA TAPENADE DE POIVRE ROUGE RÔTI ---
Ajouter les poivrons rouges rôtis, l'huile d'olive, le sel, le jus de citron, le sucre et l'ail dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
--- POUR LE SANDWICH ---
Couper le pain brioché en deux et griller. Étalez la tapenade de poivrons rouges rôtis sur la moitié inférieure de la brioche grillée, puis ajoutez la mozzarella, les épinards, les chapeaux de portobello grillés et le glaçage balsamique. Sers immédiatement.
Balises de recette:
- Mozzarella
- le déjeuner
- américain
- soir de semaine
