L'épinette / Cara Cormack
- Total: 35 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 24 mini beignets (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 187 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 24g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 24 mini beignets (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 187 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 4g | 21% |
| Cholestérol 24 mg | 8% |
| Sodium 299 mg | 13% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Peu de choses sont aussi merveilleuses qu'un beignet chaud et frais. L'arôme remplit la cuisine et vous avez hâte de mordre dans la pâte chaude et le glaçage dégoulinant. Eh bien, sauf peut-être pour la partie friture. Il peut être très difficile de mettre en place une station de friture de beignets sans parler de la culpabilité de l'alimentation sur toute cette huile. Heureusement, les beignets cuits au four sont délicieux, particulièrement chauds du four avec un glaçage dégoulinant. Oui, bien sûr, il y a un glacis dégoulinant. C'est une exigence de beignet.
J'ai fait des beignets au four dans des moules à beignets de taille mini et standard, mais j'aime aussi faire des "trous" dans un mini moule à muffins. Tant que vous ne le remplissez pas trop, vous obtenez des petits gâteaux ronds qui surgissent, prêts à être glacés. De plus, les rendre mini signifie simplement que je peux en avoir plus et c'est toujours ma partie préférée!
Ingrédients
- Pour les beignets:
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 tasse de babeurre
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- Pour le glaçage:
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 2 cuillères à soupe de crème ou moitié-moitié
- 1/4 tasse de pistaches, décortiquées et hachées finement
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette / Cara Cormack
Préchauffez le four à 350 F.
Ajouter l'oeuf et le sucre dans un grand bol et mélanger, à l'aide d'un support ou d'un batteur à main, jusqu'à ce que la couleur s'éclaircisse.
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Incorporer le beurre fondu, la vanille et le babeurre.
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Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, la cannelle et le sel.
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Ajouter les ingrédients secs sur le mouillé et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
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Vaporisez un mini moule à muffins de 24 pièces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Répartissez la pâte uniformément dans chaque tasse. Ne remplissez pas jusqu'au sommet ou les beignets développeront un «dessus de muffin». Utilisez une cuillère d'une once, mais remplissez-la uniquement aux trois quarts pour environ 3/4 once dans chaque moule à muffins.
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Cuire au four de 14 à 15 minutes.
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Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de retirer les beignets de la poêle.
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Faire le glaçage en ajoutant les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes et en chauffant pendant 30 secondes.
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Remuer et chauffer pendant 30 secondes supplémentaires.
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Continuez jusqu'à ce que les croustilles soient fondues et ajoutez la crème ou moitié-moitié.
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Le chocolat va saisir pendant un moment mais continuer à fouetter et il se relâchera à nouveau.
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Versez le glaçage uniformément sur les beignets.
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Saupoudrer sur les pistaches finement hachées.
L'épinette / Cara Cormack
Balises de recette:
- Pâtisserie
- dessert
- moyen-oriental
- cuire
