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- Total: 28 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 18 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 294 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 20g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 294 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 6g | 28% |
| Cholestérol 71 mg | 24% |
| Sodium 110 mg | 5% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 20g | |
| Calcium 80 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce saumon grillé à la sauce aux câpres et au citron ressemble à de la nourriture pour adultes, mais il est également tout à fait approprié pour les enfants. Vous pouvez faire griller le saumon sur un gril ordinaire, dans une poêle à griller sur la cuisinière ou dans un gril George Foreman.
Ingrédients
- Jus de 3 citrons, divisé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère à soupe d'origan frais haché ou 1 cuillère à café d'origan séché
- Une pincée de sel casher et de noir fraîchement moulu
- 4 filets de saumon (6 onces chacun), épingles à épingle enlevées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de câpres, rincées
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Fouetter le jus de 1 citron, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter les filets de saumon, en tournant pour enrober. Réfrigérer le saumon 10 minutes.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Faites griller le saumon de 4 à 8 minutes, selon l'épaisseur du saumon et le type de gril que vous utilisez. Le saumon est cuit lorsqu'il s'écaille facilement lorsqu'il est fourré avec une fourchette.
Chauffer le jus de citron restant dans une petite casserole à feu moyen. Cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il commence à devenir épais et qu'une partie de l'eau s'évapore. Ajouter le beurre et une pincée de sel. Lorsque le beurre fond, incorporer les câpres. Goûtez et ajoutez plus de sel si nécessaire.
Répartir le saumon dans quatre assiettes. Servir avec un filet de sauce aux câpres et au citron sur chaque filet de saumon.
Balises de recette:
- citron
- dîner
- américain
- barbecue
