Salade de melon d'eau et menthe grillée. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Total: 18 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Rendement: 4-5 personnes
Pastèque et barbecue vont de pair. Cette recette amène la pastèque au gril pour une bonne saisie rapide. Mélangé dans un simple sirop à la menthe hachée, cet été est un incontournable relooking rafraîchissant. A déguster en accompagnement ou en dessert. Si vous recherchez une option savoureuse, ces informations sont également incluses dans les instructions. C'est un incontournable lors de votre prochain barbecue!
Ingrédients
- 1 grande pastèque sans pépins, coupée en quartiers
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre blanc
- 8-10 feuilles de menthe, hachées finement
- pétrole
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez le sirop simple à l'avance. Au moins 30 minutes avant de faire griller la pastèque. Pour ce faire, portez simplement à ébullition 1 tasse d'eau et 1 tasse de sucre. Assurez-vous de remuer souvent pendant le processus afin qu'aucune brûlure ne se produise. Une fois le sucre dissous et le mélange un peu épaissi, retirer du feu. Laissez le sirop simple refroidir à température ambiante pendant 20 à 30 minutes avant de l'utiliser.
Préchauffez le gril pour une chaleur élevée.
Exécutez la pastèque entière et non coupée sous l'eau froide. Cela délogera tous les débris qui pourraient s'être accumulés à la surface. Essuyez avec un torchon propre ou quelques serviettes en papier.
Placez la pastèque sur une grande planche à découper et coupez-la en deux sur la longueur, puis coupez à nouveau ces moitiés en deux. Assurez-vous que vous achetez une pastèque sans pépins, car cela vous aidera non seulement à faire des grillades, mais réduira la consommation de salade.
Grilles à huile à l'aide de grandes pinces à griller et de plusieurs serviettes en papier pliées. Essayez de faire quelques passes sur les grilles du grill pour vous assurer que les fruits ne collent pas à la surface.
Placer les quartiers de melon d'eau sur le gril, côté chair vers le bas. Le but est d'obtenir de belles marques de grill et une petite caramélisation. Visez 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez-le rapidement et placez-le sur une planche à découper. Laissez la pastèque refroidir pendant quelques minutes avant de la manipuler.
Coupez la chair de la pastèque rouge loin de la peau extérieure et retirez toutes les parties blanches. Couper la portion rouge en morceaux de 1 1/2 pouce. Égoutter tout excès de liquide qui est libéré. Placer les morceaux de pastèque dans un grand bol. Ajouter 1/3 de sirop simple et remonter à partir de là. Le but est de parfumer la pastèque, pas de la noyer dans un liquide. Ajouter la menthe hachée et mélanger délicatement avec une spatule. Servez immédiatement ou couvrez et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Il est recommandé de faire ce plat le même jour que votre barbecue.
Option salée: Si vous préférez une alternative salée à cette salade, omettez le sirop simple et ajoutez la menthe hachée, l'oignon rouge émincé et la feta ou le fromage bleu émietté. Servir en salade froide. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
Balises de recette:
- salade
- dessert
- américain
- barbecue
