Cultiver de l'ail dans des conteneurs

Débuter avec la culture de l'ail

Kerry Michaels / l'épinette

Faire pousser de l'ail en pot est un peu difficile car la plante a une très longue saison de croissance et a besoin d'un arrosage régulier. Cela dit, cela en vaut la peine. Vous pouvez cultiver des variétés difficiles à trouver et le goût, comme avec presque tous les légumes ou herbes fraîchement cueillis, fera de vous un accro à l'ail du cru. Pour couronner le tout, si vous cultivez de l'ail à col dur, vous mangez des scapes qui sont une délicatesse qui ne fait que gagner en popularité.

Cependant, si vous vivez dans une zone de temps doux, l'ail à cou doux poussera mieux. Les variétés à col dur poussent mieux dans les climats froids.

Ce qui rend la culture de l'ail en pot difficile, c'est que vous le plantez généralement à l'automne et ne récoltez pas avant le milieu de l'été. C'est une longue saison de croissance et garder l'ail bien arrosé pendant tout ce temps peut devenir fastidieux. Pour résoudre ce problème, plus le pot que vous utilisez est grand, plus il contiendra de terre et donc plus il retiendra l'humidité.

Quand faire pousser de l'ail

Kerry Michaels / l'épinette

Quand cultiver l'ail dépend d'un certain nombre de facteurs, mais généralement, vous voulez le planter à l'automne après le premier gel, lorsque le sol s'est refroidi et avant que le sol ne gèle. Dans la plupart des endroits, vous pouvez planter de l'ail à tout moment de septembre à novembre, bien que de nombreuses personnes plantent entre Halloween et Thanksgiving.

Comment planter de l'ail

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Tout d'abord, voici ce dont vous avez besoin avant de planter de l'ail.

• Un grand pot avec un bon drainageMélange de rempotage de haute qualitéClous de girofle ail qui sont gras, fermes et sainsFertilisant à libération lenteSource d'eau accessible

Une fois que vous avez rassemblé tout ce qui précède, la plantation est facile.

• Remplissez votre récipient de terreau à environ trois pouces du haut de votre pot. Si votre terreau ne l'a pas déjà, mélangez un engrais à libération lente.Prenez votre tête d'ail et séparez doucement les clous de girofle.Placez les clous de girofle, pointez dans le sol. Vous en aurez besoin d'au moins trois pouces de distance. Pelleter la terre sur les clous de girofle. Si vous vivez dans un climat plus chaud, 3/4 à 1 pouce de sol est très bien. Dans les régions plus froides, recouvrir de deux pouces de terre et tapoter doucement pour la raffermir sur l'ail.

Quand récolter les feuilles d'ail

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Les feuilles d'ail sont les pousses longues, sinueuses, presque bleu-vert que les variétés d'ail à col dur mettent en valeur au printemps. Les scapes ont un goût frais et doux d'ail et font le meilleur pesto que vous aurez jamais. Ils peuvent également être utilisés pour glorifier la purée de pommes de terre, les salades, les légumes rôtis ou les sautés.

Récoltez les scapes quand ils sont jeunes et tendres. Une fois qu'ils se sont enroulés en cercle, ils sont prêts pour la cueillette. Choisir le scape est non seulement bon pour la cuisine, mais il aidera également votre ail à grossir et à s'améliorer - jusqu'à 35%.

Quand récolter l'ail

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Quand récolter l'ail est au mieux une science inexacte. Vous voulez récolter l'ail lorsque les bulbes sont gros et matures et avant qu'ils ne commencent à se séparer et à pourrir. Vous voudrez également réduire l'arrosage quelques semaines avant de récolter votre ail. Lorsque les feuilles commencent à jaunir, vous devez réduire l'arrosage.

La règle d'or consiste à récolter votre ail lorsque le bas des feuilles commence à jaunir. Vous devrez peut-être creuser une gousse pour voir s'il est temps de récolter. Ne tirez pas l'ail par la tige; creuser dans le sol, en faisant attention de ne pas endommager l'ampoule.

Secouez doucement et brossez la saleté de l'ampoule. Laissant les feuilles, empaquetez votre ail sans serrer et suspendez ou étalez les têtes d'ail pour guérir. Vous devez faire sécher votre ail dans un endroit bien ventilé et chaud, à l'abri du soleil direct. Il faudra de deux à quatre semaines pour que le cou devienne sec et que la peau devienne papyracée. Vous saurez quand il sera assez sec car lorsque vous couperez les hauts, le cou sera sec. Coupez aussi les racines.

Une fois durci, conserver dans un endroit frais et sec.

Pour acheter de l'ail pour la plantation, vous pouvez essayer les pépinières locales ou les marchés de producteurs. Vous pouvez également commander des bulbes d'ail.