Teri Lee Gruss
- Total: 23 minutes
- Préparation: 8 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 24 craquelins de 2 po (24 portions)
Essayez cette recette facile de craquelins faits maison sans gluten et sans grains aux amandes et au lin, et vous constaterez que vous n'aurez plus besoin d'acheter des craquelins achetés en magasin.
Cette recette saine ne contient ni farine ni gomme. Il est fait d'ingrédients simples: farine d'amandes, farine de lin moulue saine et parmesan. Le blanc d'oeuf tient le mélange ensemble, et il est très facile à dérouler.
Ingrédients
- 1 tasse de farine d'amande (repas finement moulu)
- 1/4 tasse de parmesan (râpé finement)
- 2 cuillères à soupe de farine de lin
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de mélange d'herbes salées sans gluten
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail sans gluten
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de paprika
- 1 gros blanc d'oeuf
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F / 176 C
Mélanger les ingrédients secs dans un bol et mélanger. Ajouter le blanc d'oeuf et remuer jusqu'à ce que le mélange soit combiné et colle.
Retournez le mélange sur une des feuilles de papier parchemin. Formez une boule.
Placez la deuxième feuille de papier parchemin sur le mélange et utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler uniformément la pâte jusqu'à ce qu'elle soit à peu près de l'épaisseur d'une croûte à tarte, d'environ 1/16 de pouce d'épaisseur.
Décollez doucement la feuille supérieure de parchemin et utilisez une roue à pizza ou un grand couteau pour découper la pâte en carrés, rectangles ou bandes, quelle que soit la forme que vous aimez.
Transférer délicatement la pâte à biscuits sur le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Vérifiez les craquelins au bout de 12 minutes car, lorsqu'ils commencent à dorer, ils brunissent rapidement. Si votre four cuit de manière inégale, tournez la plaque de cuisson à mi-cuisson.
Retirer du four et laisser refroidir environ 10 minutes avant de casser délicatement les craquelins.
Conserver dans un contenant hermétique ou envelopper et congeler.
Conseils
- Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Balises de recette:
- sans gluten
- cracker sans gluten
- apéritif
- américain
