Société de produits Weber-Stephen
Ces modèles de grill ont été abandonnés. Voir Les 7 meilleurs grillades Weber de 2019 pour plus d'options.
Comparons le barbecue Weber Genesis E-330 2011 à un Genesis Gold C 2005 pour voir lequel des deux est le meilleur ensemble.
British Thermal Unit (BTU)
Le Genesis 2005 avait 424 pouces carrés d'espace de cuisson principal avec une puissance maximale de 36 000 BTU de ses brûleurs principaux. La Genesis 2011 a 507 pouces carrés de surface de cuisson principale avec une puissance maximale de 38 000 BTU (sans compter le brûleur de cuisson supplémentaire dans ce modèle particulier). Cela signifie qu'en 2005, vous aviez 85 BTU par pouce carré. Vous obtenez maintenant 75 BTU par pouce carré. Les années de modèle Genesis 2007 à 2010 vous ont donné 82 BTU par pouce carré.
Pour être clair, les grils Weber Genesis sont bien construits et très efficaces, mais suffisamment efficaces pour fournir des températures élevées et des temps de préchauffage rapides avec seulement 75 BTU par pouce carré? La nouvelle version a un foyer plus mince en fonte d'aluminium, mais essentiellement le même design. Cela signifie un petit espace de ventilation le long du dos et un couvercle qui se ferme hermétiquement.
Le test
Pour tester les différences, les deux grilles ont été placées côte à côte par une journée ensoleillée mais venteuse. La température de l'air extérieur était d'environ 50 F. Les deux grilles avaient des réservoirs de propane nouvellement remplis et les deux étaient propres. Les réservoirs de propane étaient allumés et les brûleurs allumés. Sur l'ancien modèle, une fois le premier brûleur allumé, le reste s'allume tout seul. Avec le nouveau design, les brûleurs ont été retournés et vous devez frapper l'allumeur électrique à chaque fois pour allumer le brûleur, mais j'ai quand même fait de mon mieux pour les allumer à pleine puissance en même temps.
De l'offset, il était clair que l'ancienne Genesis, avec ses 10 BTU supplémentaires par pouce carré, avait l'avantage. Au bout de cinq minutes, il atteignait 430 F par rapport au nouveau 370 F. de la Genesis. Après dix minutes, l'avance était toujours aux alentours de 60 degrés. L'ancienne Genesis a atteint 600 F., la lecture maximale sur la jauge de température, en 13 minutes, tandis que le nouveau gril est resté à 520 F.
Combien de temps a-t-il fallu à la nouvelle Genesis pour atteindre 600? Il a réussi à atteindre près de 600 degrés après 30 minutes.
Les températures de la grille ont également été vérifiées avec un thermomètre infrarouge. À 600 F, le Genesis Gold de 2005 avait une température de grille de 830 F, tandis que le nouveau Genesis E-330 à près de 600 F avait une température de grille de 790 F. Ces deux températures sont capables de faire de graves brûlures, mais le la question est, combien de temps faut-il pour y arriver? Même avec le brûleur à brûleur interne du E-330 en marche, il n'a pas réussi à chauffer à peu près aussi vite que l'ancien Genesis sans le brûleur à brûleur, mais il a obtenu une température de grille de 890 F, directement sur le brûleur à brûleur. C'est une température incroyable, même s'il faut près de 30 minutes pour y arriver.
En revanche, la nouvelle Genesis utilise moins de carburant, donc moins de trajets vers la station-service. La simple vérité est que les barbecues à gaz fonctionnent par force brute. Plus il y a de BTU, plus il chauffe rapidement et plus il monte. Les fabricants de grils à gaz de mauvaise qualité augmentent les BTU pour se montrer, puis mettent un grand espace de ventilation à l'arrière pour empêcher le gril de s'endommager à cause de la chaleur élevée. La Genesis a toujours été un gril efficace, mais dans cette nouvelle version semble l'avoir poussé un peu trop loin; après tout, vous n'économisez pas de carburant si vous préchauffez 10 à 15 minutes supplémentaires.
Il apparaît donc que la grande Genèse Weber d'autrefois est devenue la très bonne Genèse d'aujourd'hui; prévoyez simplement de l'allumer tôt pour préchauffer.
