L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
L'un des plats de bol de riz les plus populaires au Japon est le gyudon - du bœuf mijoté servi sur du riz cuit à la vapeur. Le gyudon (ou bol de boeuf) est comme un aliment réconfortant pour les japonais. Il peut être préparé rapidement et contient des ingrédients nutritifs comme le bœuf, l'oignon, le riz et parfois l'œuf. C'est un excellent repas lorsque vous avez un horaire complet jusqu'à l'heure du dîner. Si vous en avez assez de commander une pizza, pensez au gyudon ce soir.
Au Japon, le gyudon est parfois servi avec un jaune d'oeuf cru ou un onsen tamago (œuf poché) au centre du mélange de viande et d'oignon. Comme les œufs crus ne sont pas recommandés aux États-Unis, vous pouvez essayer de faire des onsen tamago en versant des œufs battus dans la casserole juste avant de servir afin qu'ils soient cuits.
Un autre aliment réconfortant est le nikujaga - «viande et pommes de terre» ou la version japonaise du ragoût de boeuf.
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Ingrédients
- 1 1/3 tasse de soupe dashi
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à café de saké
- 1 oignon (finement tranché)
- 1 livre de longe de boeuf (tranché finement et coupé en longueurs de 2 pouces)
- 4 tasses de riz japonais cuit à la vapeur
- Facultatif: benishoga (gingembre rouge mariné) comme garniture
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Mettre le dashi, la sauce soja, le sucre, le mirin et le saké dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen.
L'épinette
Ajouter les tranches d'oignon et laisser mijoter quelques minutes ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
L'épinette
Ajouter le boeuf dans la poêle et laisser mijoter quelques minutes.
L'épinette
Servez du riz cuit à la vapeur dans des bols de riz profonds individuels. Mettez du bœuf mijoté sur le riz. Garnir de quelques benishoga en option.
L'épinette
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Riz
- entrée
- asiatique
- tomber
