L'épinette / Lisa Sierra
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 32 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 59 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 2g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 32 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 59 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 1g | sept% |
| Cholestérol 16 mg | 5% |
| 136 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 2g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 16 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est un apéritif ou une tapa simple mais délicieux que tout le monde apprécie. Cela implique très peu ou pas de cuisson, et vous pouvez l'assembler à la dernière minute. Bien que vous puissiez simplement préparer une corbeille de pain et un plateau de fromage Manchego, de jambon Serrano et de chorizo espagnol, vous le verriez probablement disparaître presque instantanément. Servir le tapa préparé sur des tranches de baguette individuelles le fait durer plus longtemps!
Deux notes d'ingrédients spéciaux
- Chorizo espagnol: Cette saucisse est très différente du chorizo mexicain. Le chorizo espagnol est une saucisse ferme et sèche où la plupart des chorizos mexicains sont des saucisses fraîches et molles, non salées. Il a également des épices différentes du chorizo espagnol, donc ce n'est pas un bon substitut à cette recette. Si vous avez besoin d'un substitut, essayez d'utiliser la saucisse portugaise Linguica, qui est très similaire au chorizo espagnol. Jambon Serrano: Selon l'endroit où vous vivez, le jambon Serrano peut être un peu difficile à acheter localement. Si après quelques appels vers des supermarchés spécialisés et / ou des épiceries ethniques de votre région, rien ne s'affiche, essayez de commander sur Internet.
Ingrédients
- 2 baguettes à la française
- 1/2 livre (250 grammes) de fromage Manchego
- 1/4 livre (125 grammes) jambon Serrano
- 1 livre (500 grammes) de saucisse chorizo espagnole
Étapes pour réussir
Trancher la baguette croustillante, ce qui rend les tranches d'environ 1/3 de pouce d'épaisseur.
Trancher le fromage Manchego, d'environ 1/8 - 1/4 de pouce d'épaisseur. Trancher le fromage finement peut s'avérer délicat car il est sec et friable. Ne vous inquiétez pas, vous n'aurez besoin que de petits morceaux pour en placer un sur chaque morceau de pain.
Couper le chorizo espagnol en morceaux d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur, prêt à frire, facultatif. Certaines personnes préfèrent simplement couper le chorizo et servir, tandis que d'autres l'apprécient plus légèrement frit.
Placez une grande poêle ouverte avec un fond épais sur le poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive et déplacez-vous pour couvrir le fond d'huile. Mettez le brûleur à feu moyen. Placer le chorizo dans la poêle et faire frire les morceaux pendant 5 à 10 minutes, en les retournant au besoin. Retirer dès que le chorizo est cuit.
Placer les tranches de baguette sur le plat. Placer un morceau de fromage et un morceau de jambon sur chacun. Sur les autres, placez un morceau de chorizo .
Servir avec un vin rouge comme une Rioja ou une Ribera.
Maintenant, asseyez-vous et regardez ces délicieuses tapas disparaître!
Balises de recette:
- porc
- apéritif au chorizo
- apéritif
- Espagnol
