Ragoût de boeuf à la mijoteuse avec tomates assaisonnées à l'italienne.
Opticopia / Getty Images
- Total: 8 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 1 pot (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 737 | Calories |
| 21g | Graisse |
| 72g | Glucides |
| 66g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pot (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 737 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 21g | 27% |
| Gras saturés 7g | 36% |
| Cholestérol 144 mg | 48% |
| 954 mg de sodium | 41% |
| Glucides totaux 72g | 26% |
| Fibres alimentaires 18g | 65% |
| Protéine 66g | |
| Calcium 261mg | 20% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce ragoût de boeuf Crockpot sain à faible teneur en matières grasses et en sodium est plein de saveur. C'est très simple à réaliser. Le seul travail que vous devez vraiment faire est de couper le boeuf en cubes et de couper les oignons et l'ail. Tous les ingrédients sont simplement mélangés dans la mijoteuse et cuits. Ceci est la recette parfaite pour le cuisinier débutant.
Servir avec des gressins et une salade verte pour un excellent dîner.
Ingrédients
- 1 1/2 lb de pointe de surlonge (coupée en cubes de 1 1/2 ")
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/2 tasse de bouillon de vin rouge ou de boeuf
- 2 tasses de bouillon de boeuf faible en sodium
- 2 boîtes (14 onces) de tomates en dés (assaisonnées à l'italienne, non égouttées)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1 oignon (haché)
- 2 tasses de petites carottes
- 1 paquet (9 onces) de haricots verts coupés surgelés (décongelés)
- 9 onces de fettuccine (fraîche, coupée en deux)
Étapes pour réussir
Mélanger le boeuf en cubes avec la farine, le sel et le poivre et placer dans une mijoteuse de 3 1/2 pintes ou plus.
Ajouter le vin rouge ou le bouillon de boeuf, le reste du bouillon de boeuf, les tomates en dés, l'ail, l'oignon et les petites carottes et bien mélanger.
Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température de 8 à 9 heures jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
Incorporer les haricots verts et les pâtes. Augmentez la chaleur à haut et couvrez la mijoteuse. Cuire 10 à 13 minutes de plus jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Sers immédiatement.
Pointe
- Si vous n'êtes pas sûr de vos compétences, vous pouvez demander au boucher de couper la viande en cubes pour vous, ou vous pouvez acheter de la viande qui a déjà été coupée en cubes dans la plupart des épiceries.
Variations de recette
- Vous pouvez certainement ajouter plus de légumes à cette recette. Des champignons en tranches, frais ou en conserve, seraient délicieux, tout comme des courgettes hachées ou du maïs surgelé.Vous pouvez ajouter de l'or du Yukon ou des pommes de terre rousses hachées et omettre les pâtes si vous le souhaitez. L'une des bonnes choses à propos des recettes comme les ragoûts et les soupes, c'est qu'elles sont tellement tolérantes. Cela signifie que vous pouvez jouer avec eux et ils seront toujours délicieux.Si le ragoût n'est pas assez épais au moment de manger, vous pouvez ajouter environ une cuillère à soupe ou deux de fécule de maïs mélangée avec 1/4 tasse d'eau. Incorporer au ragoût, puis couvrir la mijoteuse et cuire à puissance élevée pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Les pâtes doivent absorber suffisamment de liquide pour que le ragoût ait une belle texture.
Balises de recette:
- Soupe
- ragoût de boeuf en cocotte
- dîner
- américain
