Burgers de poulet aux cornichons et aux fines herbes. Gareth Morgans / Getty Images
- Total: 31 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 16 minutes
- Rendement: 6 à 8 burgers (6-8 portions)
Ces hamburgers de poulet remplis de cornichons aux herbes et à l'aneth sont un régal rafraîchissant par une chaude journée. Assez rapide pour un repas en semaine et assez délicieux pour les grillades. Ajoutez simplement de la mayonnaise à l'estragon sur un petit pain grillé pour une expérience de burger alléchante.
Ingrédients
- 2 livres de poulet haché (ou dinde ou 1 livre de chaque)
- 1/2 tasse de cornichons à l'aneth (hachés finement)
- 3 cuillères à soupe de persil (finement haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Facultatif: tranches de fromage
- 6 à 8 pains à hamburger
- Pour Burger Topping:
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'estragon (frais et finement haché)
- sel au goût
Étapes pour réussir
Préparez la mayonnaise à l'estragon en combinant tous les ingrédients requis dans un petit bol. Couvrir d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir les hamburgers. Vous pouvez faire une journée à l'avance. Utilisez de la mayonnaise régulière si vous préférez.
Mélanger le poulet, les cornichons, le persil, l'ail, la poudre de chili et le poivre noir dans un grand bol. Faire des galettes de 1/2 pouce d'épaisseur et déposer sur une plaque à pâtisserie bien graissée.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Juste avant la cuisson des galettes de burger, huilez les grilles du gril. Il est préférable d'utiliser une grande paire de pinces, des serviettes en papier pliées et une huile à haut point de fumée comme l'avocat ou l'huile de pépins de raisin. Faites environ 3 passes à travers les grilles pour assurer une surface antiadhésive.
Placer les galettes de poulet sur la grille et cuire 7 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne des galettes enregistre 165 degrés F.
Lorsque les hamburgers sont presque terminés, ajoutez le fromage sur le dessus et faites fondre (environ 1-2 minutes). Retirer et servir immédiatement sur un pain grillé avec de la mayonnaise à l'estragon, de la laitue et des tranches de tomates.
Balises de recette:
- Burger
- le déjeuner
- américain
- barbecue
