Biscuits au chocolat et aux pépites de soleil.
L'épicéa / Miri Rotkovitz
- Total: 29 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 14 minutes
- Rendement: environ 36 cookies, sert 18
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 213 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 36 biscuits, 18 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 213 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 8g | 42% |
| Cholestérol 78 mg | 26% |
| 138 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 18g | sept% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 42mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Statut casher: Pareve
Que vous soyez aux prises avec des allergies alimentaires ou que vous recherchiez des friandises à déjeuner qui peuvent être envoyées en toute sécurité dans les écoles ou les camps sans noix de vos enfants, il est utile d'avoir une recette de biscuits sans gluten et allergiques dans votre arsenal. Ces biscuits aux pépites de chocolat Sunbutter sont non seulement délicieux, mais ils sont également sans blé, sans produits laitiers, sans arachides et sans noix. Mieux encore, ils n'ont pas besoin d'ingrédients difficiles à trouver. L'avoine à grains entiers est mélangée dans le mélangeur pour en faire un substitut de farine sain, tandis que le beurre de tournesol ajoute un coup de pouce aux protéines et une excellente saveur. L'utilisation de mini pépites de chocolat fonctionne mieux avec la pâte et garantit que vous obtiendrez une touche de chocolat à chaque bouchée.
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne, OU de farine d'avoine
- 1 tasse de beurre de tournesol
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 3/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/8 cuillère à café de sel fin de mer ou casher
- 1 œuf large
- 2 cuillères à soupe d'huile à saveur neutre, comme le tournesol ou le canola
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1/2 tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 350 F.
Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie bordées de papier parchemin.
Placer l'avoine, le cas échéant, dans un mélangeur ou un robot culinaire. Battez plusieurs fois jusqu'à ce que vous ayez une poudre fine et farineuse.
Dans un grand bol, mélanger le beurre de tournesol, la cassonade et le sucre granulé.
Ajouter la farine d'avoine, la levure chimique et le sel et bien mélanger.
Ajouter l'oeuf, l'huile et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer les pépites de chocolat.
Déposez la pâte à biscuits par cuillerées à café sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ un pouce entre les biscuits. Si vous le souhaitez, appuyez sur une fourchette dans le haut de chacun pour créer un motif hachuré.
Cuire au four préchauffé de 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à se raffermir, les dessus semblent secs et les fonds sont dorés.
Retirer du four et laisser reposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant cinq minutes avant de les transférer soigneusement avec une spatule sur des grilles de refroidissement. (Les biscuits sont délicats tout droit sortis du four; les laisser reposer leur donne une chance de se raffermir et les rend moins sujets à la casse.)
Servez et dégustez!
Conseils
- Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
Variations de recette
Conseils de cuisson adaptés aux allergies:
- Si vous devez également préparer cette recette sans oeuf, mélangez 1 cuillère à soupe de farine de lin avec 3 cuillères à soupe d'eau et utilisez à la place de l'œuf. Bien que moins courantes que les allergies aux noix, les allergies aux graines de tournesol ne sont pas inconnues. Si vous cuisinez pour une personne souffrant d'allergies alimentaires, assurez-vous de divulguer tous les ingrédients et de prendre des précautions supplémentaires pour éviter la contamination croisée. Du point de vue des allergies, tous les beurres de tournesol ne sont pas créés égaux. Sunbutter est une marque certifiée casher fabriquée dans une usine dédiée sans arachides, sans noix et sans soja. Si les allergies sont une préoccupation, sachez que certaines marques traitent leur beurre de tournesol dans la même usine ou sur les mêmes gammes de produits, comme d'autres beurres de noix. Contactez toujours l'entreprise pour savoir si une contamination croisée est possible. Si vous avez une allergie au blé, une maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten, recherchez de l'avoine certifiée sans gluten. Le chocolat contient souvent des allergènes cachés. Enjoy Life et California Gourmet sont deux marques casher sans soja, sans gluten, sans noix et sans produits laitiers.
Balises de recette:
- végétarien
- brunch
- kascher
- retour à l'école
