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- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Temps de fermentation: 24 heures
- Rendement: 2 tasses; environ 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 119 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 tasses; environ 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 119 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 12% |
| Gras saturés 2g | 9% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 111 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 16 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette version crue du yaourt nature peut être appréciée de plusieurs façons. Vous pouvez le parfumer pour un simple yaourt. Il peut être servi avec du granola végétalien cru fait maison ou des fruits frais. Le processus est le même que les recettes de fromage aux noix crues, mais avec un rapport noix / eau différent pour un résultat plus mince et plus cuillère. Comme pour le yaourt acheté en magasin, un peu d'eau se déposera au fond de ce yaourt. C'est la partie la plus aigre de l'équation, mais elle est parfaitement sûre à consommer. L'eau ajoute une saveur acidulée si cela vous convient. Sinon, vous voudrez peut-être retirer le yogourt et verser l'eau.
Ajoutez des fruits, des noix ou un filet d'édulcorant végétalien cru (nectar d'agave ou sirop d'érable ou tout ce que vous voulez) et savourez un délicieux petit-déjeuner végétalien cru ou une collation!
Ingrédients
- 1 tasse de noix de macadamia ou de noix de cajou (trempées pendant 2 heures)
- 1 tasse d'eau filtrée
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de jus de citron
Étapes pour réussir
Placer les noix dans le mélangeur avec la moitié de l'eau. Mélanger pendant 20 secondes et ajouter l'eau restante. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.
Transférer le mélange dans un bocal en verre propre et couvrir d'une pellicule plastique, maintenu avec un élastique. Laisser fermenter dans un endroit chaud pendant 16 à 24 heures. Plus il reste longtemps, plus il y aura de fermentation. Incorporer le jus de citron, le cas échéant, et réfrigérer pour refroidir.
Balises de recette:
- végétalien
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
