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- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 1 1/2 tasse (4 portions)
Vous devriez pouvoir trouver de la pâte d'achiote dans la plupart des épiceries. Cette marinade fonctionne bien sur toutes les coupes de boeuf.
Ingrédients
- 1 tasse / 240 ml de vinaigre de vin rouge
- 1/4 tasse / 60 ml d'huile d'olive
- 1/4 tasse / 60 ml d'eau
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à café / 10 ml de cumin moulu
- 2 cuillères à café / 10 ml de pâte d'achiote
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivron rouge concassé
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de poivre noir
Étapes pour réussir
Mélanger tous les ingrédients.
Conserver dans un récipient en verre ou en plastique hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine après la préparation.
Pour l'utiliser, placez le boeuf dans un sac en plastique refermable, versez le mélange sur le dessus, scellez le sac, placez au réfrigérateur et laissez la viande mariner pendant 6 à 24 heures.
Balises de recette:
- Marinade
- mexicain
- barbecue
- sauce
