L'épicéa / Leah Maroney
- Total: 35 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 8 portions
Tous ceux que nous connaissions en grandissant aimaient manger des tartes pop. Il s'avère qu'ils sont bien plus faciles que nous ne le pensions! Nous avons utilisé notre recette de croûte à tarte et ajouté un peu de sucre supplémentaire. Un peu de confiture de fraises achetée en magasin (ou n'importe quel type de confiture que vous voulez; nous aimons aussi les myrtilles!) Pour la garniture et vous êtes prêt à partir! Nous ne dirions pas qu'ils sont plus nutritifs que la variété achetée en magasin, mais ils contiennent certainement beaucoup moins d'ingrédients transformés et de choses grossières à l'intérieur. Et oui, nous adorons ceux faits maison. Ils sont bien meilleurs que ceux achetés en magasin.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage (écrue)
- 8 cuillères à soupe de beurre (froid)
- 8 cuillères à soupe de shortening
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de sucre
- 4 à 8 cuillères à soupe d'eau (eau glacée)
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 œuf (battu)
- 1 tasse de confiture (ou confiture)
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 1/2 cuillères à soupe de lait entier ou moitié-moitié
Étapes pour réussir
Mélanger ensemble la farine, le shortening et le beurre et le sel dans un robot culinaire jusqu'à formation de petites miettes. Vous pouvez également le faire à la main avec un mélangeur à pâtisserie.
Incorporer délicatement l'oeuf battu au mélange de farine.
Mélanger le vinaigre avec de l'eau glacée. Puis lentement (très lentement et très progressivement) versez le mélange d'eau dans le robot culinaire tout en pulsant. Arrêtez-vous lorsque la pâte forme de grosses miettes molles et s'éloigne du côté du bol.
Retirer la pâte du robot culinaire et diviser en deux. Formez doucement la pâte en boule. Placer sur un morceau de saran et couvrir. Aplatissez doucement avec votre main pour en faire un disque court. Répétez avec l'autre moitié de la pâte. Il est vraiment important de ne pas surcharger la pâte, car elle deviendra très facilement tenace.
Réfrigérer au réfrigérateur pendant une heure (30 minutes fonctionnent si vous manquez de temps!).
Roulez une boule de pâte dans un long rectangle. Laissez l'autre boule de pâte au réfrigérateur pour qu'elle reste froide pendant que vous travaillez avec cette pâte. Coupez en huit rectangles pairs.
Placer quatre des rectangles sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Étalez une cuillère à soupe de confiture sur chaque rectangle, en laissant une jolie petite bordure sur les bords. Placez un rectangle sur chaque rectangle coincé. Utilisez une fourchette pour sertir les bords ensemble. Ensuite, percez le dessus de chaque tarte pop environ quatre fois avec les dents d'une fourchette.
Répétez avec l'autre boule de pâte.
Flash geler les tartes pop dans le congélateur pendant environ une heure (ou plus si nécessaire).
Préchauffez le four à 350 F. Faites cuire les tartelettes pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient très légèrement dorées.
Fouetter ensemble le sucre en poudre et le lait. Étalez le glaçage sur les tartes glacées refroidies et saupoudrez de pépites si vous le souhaitez.
Balises de recette:
- Pain petit déjeuner
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
