Pain aux bananes, fraîchement sorti du four de Katie Workman / themom100.com.
- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Donne: 1 pain / 12 muffins (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 266 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pain / 12 muffins (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 266 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 20% |
| Lipides saturés 9g | 43% |
| Cholestérol 102 mg | 34% |
| Sodium 354 mg | 15% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 46mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les bananes deviennent-elles sombres et tachetées sur le comptoir de votre cuisine? Bien pour vous. Ne les jetez pas, n'hésitez pas, prenez simplement de la farine, du sucre et des œufs et vous faites du pain aux bananes. Le pain aux bananes fait maison se rassemble vraiment très rapidement, et il est difficile d'imaginer une offre de collation, de gâterie ou de brunch plus familiale. Avouons-le, le pain aux bananes est un cousin très proche du gâteau, et le gâteau est toujours le bienvenu.
Vous pouvez faire ce pain avec un batteur sur pied, mais si vous le faites, utilisez l'accessoire à palette et ne battez pas trop. Surpasser une pâte à pain rapide donne des pains et des muffins durs. Vous voulez toujours voir de légères stries de farine et de purée de banane.
Voir la variation pour les muffins à la banane!
Ingrédients
- 1 3/4 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel (casher ou grossier)
- 8 cuillères à soupe de beurre non salé (à température ambiante)
- 3/4 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 2 grosses bananes (très mûres, pelées et écrasées; environ 1 tasse)
- 1/2 tasse de babeurre (ou crème à fouetter ou crème sure)
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé ou 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Facultatif: 1/3 tasse de mini pépites de chocolat à saupoudrer sur le dessus
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec du beurre ou vaporiser d'enduit à cuisson antiadhésif.
Placer la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol et fouetter pour mélanger. Réserver le mélange de farine.
Placer le beurre et le sucre dans un grand bol à mélanger et, à l'aide d'un batteur électrique, les battre jusqu'à consistance légère et duveteuse, environ 3 minutes. Ajoutez les œufs un à la fois, puis ajoutez la vanille. Incorporer la purée de bananes et le babeurre avec le zeste d'orange ou la cannelle, le cas échéant.
À l'aide d'une cuillère en bois, ajouter le mélange de farine au mélange de bananes par lots, en mélangeant jusqu'à ce que chaque addition soit juste incorporée. À la fin, la pâte doit être à peine mélangée (elle sera épaisse).
Versez la pâte dans le moule à pain graissé. Saupoudrer les pépites de chocolat sur le dessus, si désiré.
Cuire le pain aux bananes jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une brochette en bois insérée dans le pain en ressorte propre, environ 45 minutes. Laissez le pain aux bananes refroidir dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes, puis tournez le pain hors de la poêle et laissez-le refroidir à la verticale sur la grille.
Variation facile: muffins aux bananes! Ce pain aux bananes peut devenir des muffins à la banane en quelques secondes. Suivez les instructions ci-dessous, utilisez simplement un moule à muffins de taille normale au lieu d'un moule à pain. Placer une doublure en papier dans chacune des 12 moules à muffins et les remplir aux trois quarts de pâte. Garnir de mini pépites de chocolat si vous le souhaitez et mettre les muffins au four pour une durée de cuisson réduite de 23 à 27 minutes. Les muffins sont faits s'ils ressortent lorsqu'ils sont touchés au centre et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Assurez-vous de laisser les muffins refroidir dans le moule sur une grille 5 minutes avant de les retirer un par un et de les laisser refroidir en position verticale sur la grille.
Balises de recette:
- Pain rapide
- brunch
- américain
- retour à l'école
