Teri Lee Gruss
- Total: 75 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 1 plat 9x9 (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 400 | Calories |
| 21g | Graisse |
| 48g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 plat 9x9 (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 400 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 21g | 27% |
| Gras saturés 15g | 75% |
| Cholestérol 79 mg | 26% |
| Sodium 213mg | 9% |
| Glucides totaux 48g | 17% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 70mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Utilisez votre pain sans gluten préféré pour faire cette recette riche de pudding au pain à la mode du Sud sans gluten. Vous pouvez remplacer le rhum ou le brandy par le bourbon dans la recette de sauce si vous le souhaitez.
Ingrédients
- Pour le pouding au pain:
- 1/3 tasse de raisins secs (ou groseilles)
- 2 cuillères à soupe de bourbon (ou brandy ou rhum)
- 2 pommes (pelées, évidées, tranchées 1/4 pouce d'épaisseur)
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 2 cuillères à café de cannelle (divisées)
- 6 tranches de pain (tranches épaisses, en cubes, pain sans gluten de 1/2 pouce)
- 2 tasses de crème épaisse (ou lait de coco en conserve)
- 1/2 tasse de sucre
- 3 œufs (légèrement battus)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- Pour la sauce au bourbon:
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de cassonade (bien emballée)
- 1/2 tasse de crème épaisse (ou lait de coco)
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de bourbon (ou brandy)
- 1/4 cuillère à café de vanille
Étapes pour réussir
Remarque: bien qu'il existe plusieurs étapes pour cette recette, ce pudding au pain est divisé en catégories réalisables pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire le pouding au pain
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 325 F / 163 C. Beurrer généreusement un plat de cuisson de 9 pouces par 9 pouces.
Mélanger les raisins secs et 2 cuillères à soupe de bourbon ou de brandy dans un petit bol. Laissez tremper pendant 20 minutes. Égoutter et réserver la liqueur.
Faire sauter les pommes tranchées avec le sirop d'érable et 1/2 cuillère à café de cannelle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient translucides, mais non pâteuses, environ 8 minutes. Mettre de côté.
Placer les cubes de pain dans un grand bol à mélanger.
Faire chauffer la crème (ou le lait de coco) et le sucre à feu moyen-élevé jusqu'à dissolution du sucre.
Retirer du feu. Versez la crème chaude (ou le lait de coco) et le mélange de sucre sur les cubes de pain. Cool.
Battre légèrement les œufs dans un petit bol. Ajouter 1 1/2 cuillères à café de cannelle, de vanille et de liqueur réservée aux raisins secs. Verser sur le mélange de cubes de pain et incorporer.
Ajouter le beurre fondu et les pommes préparées et incorporer.
Laisser reposer le mélange pendant environ 10 minutes.
Verser le mélange de pouding au pain dans un plat de cuisson beurré.
Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pudding soit doré et pris.
Faire une sauce au bourbon:
Rassemblez les ingrédients.
Faire fondre le beurre dans une casserole épaisse à feu moyen-élevé.
Ajoutez le sucre, la crème (ou le lait de coco) et le sel.
Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
Incorporer le bourbon et la vanille.
Conseils
- Si vous pouvez trouver du pain à grains entiers sans gluten d'Udi, utilisez un paquet de 12 onces dans cette recette pour une alternative rapide, facile et délicieuse au pain fait maison sans gluten. jours avant de servir. Réchauffer jusqu'à ce que chaud et servir
Balises de recette:
- Pomme
- dessert
- américain
- anniversaires
