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- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 541 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 63g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 541 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 4g | 22% |
| Cholestérol 169 mg | 56% |
| 890 mg de sodium | 39% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 63g | |
| Calcium 114mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
L'omble chevalier est un merveilleux poisson qui bénéficie d'une bonne pâte d'assaisonnement. Le mélange miel-Dijon enrobe le poisson en ajoutant une belle profondeur de saveur. Servir avec des légumes grillés et vous aurez un bon repas rapide et sain en peu de temps.
Ingrédients
- 4 filets d'omble chevalier, 1 1/2 pouces d'épaisseur
- 1/4 tasse / 120 ml de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse / 120 ml de miel
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à café / 10 ml de thym frais
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel marin
- 1/2 cuillère à café / 2, 55 ml de poivre blanc
- Jus de 1 petit citron
Étapes pour réussir
Rincez le poisson à l'eau froide et séchez-le avec des serviettes en papier. Placer dans un plat de cuisson en verre profond. Mélanger la moutarde, le miel, l'huile, l'ail, le thym, le jus de citron, le sel et le poivre blanc.
À l'aide d'une cuillère, enrober les filets de mélange. Couvrir le plat d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Juste avant de placer le poisson sur le gril, huiler les grilles du gril. Cela peut être fait en utilisant une grande paire de pinces, des serviettes en papier pliées et une huile à haut point de fumée comme les huiles de pépins de raisin ou d'avocat.
Faites 3 à 4 passages à travers les grilles pour supporter une bonne surface antiadhésive. Cela aidera à garder le poisson intact pendant le grillage.
Placer le poisson sur le gril, côté peau vers le bas, et cuire 5 minutes. Tournez soigneusement le poisson et laissez cuire 3 à 5 minutes supplémentaires. Il est parfois plus facile d'utiliser deux spatules résistantes à la chaleur pour retourner le poisson. L'un pour passer en dessous et l'autre pour aider à tourner.
Lorsque la chair du poisson n'apparaît plus brillante, s'écaille facilement et atteint une température interne de 145 F, c'est fait. Retirer délicatement du gril, de l'assiette et servir avec vos accompagnements préférés.
Balises de recette:
- poisson
- entrée
- américain
- barbecue
