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- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 8 personnes
Les rouleaux d'oeufs de bœuf salé sont une belle touche à la recette d'apéritif classique. Faites-les après la Saint-Patrick lorsque vous avez des restes de bœuf salé, ou à tout moment lorsque vous voulez une délicieuse recette pour vous divertir. Si vous avez des restes de pommes de terre et de chou de la Saint-Patrick, utilisez-les à la place du chou et des pommes de terre surgelées; faites cuire avec les oignons 1 à 2 minutes pour les réchauffer avant de poursuivre la recette.
Les rouleaux aux œufs sont un apéritif classique en provenance de Chine. Les emballages de rouleaux d'oeufs, que vous pouvez trouver dans presque toutes les épiceries, sont remplis d'un mélange savoureux, puis roulés et scellés avec de l'eau. Les petits rouleaux sont généralement frits, mais ils peuvent également être cuits, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Pour une raison quelconque, ce type de recette a la réputation d'être difficile, mais les rouleaux d'œufs sont vraiment faciles à faire.
Les petits pains sont servis avec une sorte de sauce trempette. La sauce classique est faite de moutarde ou d'une combinaison de sauces et d'herbes. Pour cette recette, la vinaigrette Thousand Island fait un bon changement de rythme et complète parfaitement les saveurs du corned-beef et du chou aux œufs.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 tasse de chou (haché finement)
- 1 tasse de pommes de terre rissolées surgelées (décongelées)
- 1 tasse de bœuf salé cuit (haché finement)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon (ou moutarde jaune)
- Un peu de sel (ou au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 8 emballages de rouleaux d'oeufs (7 à 8 pouces)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Garniture: vinaigrette Thousand Island
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail au beurre; faire sauter et remuer pendant 4 minutes.
Ajoutez le chou; cuire et remuer pendant 3 minutes.
Ajoutez ensuite les pommes de terre; cuire et remuer jusqu'à ce que le chou et les pommes de terre soient tendres, environ 5 à 7 minutes de plus.
Incorporer le corned-beef et la moutarde et retirer la poêle du feu.
Assaisonner la garniture au goût avec du sel et du poivre; retirer la garniture dans un bol moyen et laisser refroidir 15 minutes. Vous pouvez effectuer le remplissage à l'avance jusqu'à ce point; couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours.
Préchauffez le four à 400 F.
Placez les emballages de rouleaux d'oeufs sur une surface de travail. Divisez le mélange de remplissage entre les emballages, en utilisant environ une cuillère à soupe ou deux de remplissage pour chacun. Brossez les bords des emballages avec de l'eau.
Pliez un coin sur la garniture, puis pliez les côtés et roulez.
Badigeonner les petits rouleaux d'oeufs d'huile végétale et déposer sur une plaque à biscuits.
Cuire au four de 18 à 21 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Servir avec une vinaigrette Thousand Island pour tremper.
Balises de recette:
- Du boeuf
- apéritif
- la fusion
- dîner de famille
