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- Total: 21 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 11 minutes
- Donne: 1 1/3 tasse de sauce (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 70 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 10g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 1/3 tasse de sauce (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 70 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 108 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 10g | 3% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 8mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette sauce barbecue à la moutarde au miel doux fonctionne très bien avec la volaille et le porc. C'est facile à faire à l'avance, vous pouvez le conserver jusqu'à une semaine dans votre réfrigérateur. La clé de cette moutarde au miel est d'utiliser deux types de moutarde: le dijon et le grain entier. La combinaison crée une saveur de moutarde plus complexe et la moutarde à grains entiers donne une certaine texture au condiment. Essayez différents types de moutardes pour modifier la saveur de votre sauce à la moutarde au miel.
Le miel foncé a tendance à avoir une saveur plus forte que le miel de couleur plus claire. Cherchez-le dans de meilleures épiceries, stands de ferme ou marchés fermiers. Si vous ne le trouvez pas, ne vous inquiétez pas. Utilisez le miel que vous pouvez trouver. Pour éviter que votre miel ne colle à votre tasse à mesurer, vaporisez rapidement le doseur avec un aérosol de cuisson antiadhésif avant de mesurer le miel. Le miel glissera ensuite directement du godet doseur dans le moule.
La moutarde au miel est un condiment polyvalent. C'est un classique avec des doigts de poulet, se marie très bien avec des frites et est savoureux comme tartinade sur un sandwich. Essayez-le n'importe où à la place du ketchup ou de la mayonnaise.
Ingrédients
- 1/2 tasse de moutarde de Dijon
- 1/2 tasse de miel noir
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de grains entiers (ou moutarde moulue sur pierre)
- 2 cuillères à soupe d'échalotes (émincées)
Étapes pour réussir
Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile et ajouter les échalotes.
Cuire de deux à trois minutes à feu moyen jusqu'à ce que les échalotes commencent à transpirer (pas à frire).
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter la sauce pendant six à huit minutes, en remuant souvent.
Réduisez la chaleur si la sauce bouillonne trop.
Une fois cuit, retirer du feu et laisser refroidir la sauce pendant 15 minutes.
Pour l'utiliser, il suffit d'appliquer la sauce sur la volaille ou le porc vers les 15 à 20 dernières minutes de cuisson.
Remarque:
Étant donné que la sauce contient du sucre, son utilisation plus tôt dans le processus peut faire brûler la sauce. Si vous préparez à l'avance, conservez la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Chauffer au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes avant utilisation.
Cette moutarde au miel est si savoureuse qu'elle fait également un joli cadeau. La recette est facile à doubler ou à tripler en un gros lot. Une fois la moutarde au miel refroidie, versez-la dans des bocaux, ajoutez le couvercle et attachez un ruban autour d'elle. Une jolie carte-cadeau avec une note et les ingrédients complètent le cadeau.
Balises de recette:
- sauce
- sauces
- américain
- barbecue
