- Total: 80 minutes
- Préparation: 60 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 179 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 30g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 179 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 30 mg | dix% |
| Sodium 331mg | 14% |
| Glucides totaux 30g | 11% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 51mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les petits pains chauds ne sont pas seulement pour Pâques! Les petits pains sucrés aux agrumes sont simples à préparer et débordent de saveur!
Cette recette utilise une simple pâte à rouler avec l'ajout de raisins secs et juteux et de zeste d'orange brillant! Les raisins secs ont meilleur goût dans les rouleaux lorsqu'ils ont été trempés dans un peu d'eau tiède puis égouttés avant de les ajouter à la pâte à rouleaux.
Les pains croisés chauds sont mieux servis chauds hors du four! Commencez votre brunch de Pâques ou tout autre brunch du bon pied avec un plateau de ces petits pains et de délicieux bacon et œufs!
Ingrédients
- Pour la pâte:
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1 paquet (1/4 once) de levure sèche active (ou 2 1/2 cuillères à café de levure sèche active)
- 1/4 tasse d'eau (tiède)
- 1 tasse de lait (échaudé)
- 1/4 tasse de beurre
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- Pour le glaçage:
- 1/4 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
Étapes pour réussir
Remarque: bien qu'il existe plusieurs étapes pour cette recette, ces petits pains sont divisés en catégories réalisables pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire la pâte
Rassemblez les ingrédients.
Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes, ou aussi longtemps que nécessaire pour faire la pâte. Cela garantit qu'ils seront moelleux et délicieux dans le pain!
Mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer quelques minutes.
Mélanger le lait chaud et échaudé (non bouilli!) Avec le beurre, le sucre et le sel. Laisser fondre le beurre et dissoudre le sucre dans le lait chaud. Laisser refroidir le mélange de lait et de beurre jusqu'à ce qu'il soit tiède.
Mélanger le mélange de lait tiède avec le mélange d'eau et de levure.
Battre l'oeuf et le zeste d'orange.
Placer le mélange dans le bol d'un batteur sur socle et ajouter lentement la farine jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée et qu'une pâte molle se soit formée.
Filtrez les raisins secs et ajoutez-les à la pâte. Mélanger à nouveau jusqu'à ce que les raisins secs soient complètement incorporés dans la pâte.
Couvrir la pâte et laisser lever pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait environ doublé.
Coupez ou divisez la pâte en 12 boules égales. Former la pâte en boules rondes lisses. Placez-les confortablement dans un plat de cuisson beurré, une casserole de 13 x 9 pouces fonctionne mieux.
Couvrir la poêle avec un torchon propre et laisser lever encore 30 minutes.
Préchauffez le four à 375 F.
Cuire les rouleaux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faire le glaçage
Pendant la cuisson des petits pains, mélanger 1/4 tasse d'eau et 2 cuillères à soupe de sucre dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre et évaporation de l'eau.
Lorsque les petits pains sont sortis du four, les glacer avec le mélange de sucre et d'eau.
Mélanger le sucre en poudre avec le lait. Il doit être de consistance assez épaisse, ajouter plus de sucre en poudre ou de lait au besoin.
Placez le mélange dans une poche à douille ou un sac en plastique avec la pointe coupée et dessinez des croix sur le dessus de chaque petit pain.
Servez chaud et dégustez!
Balises de recette:
- petits pains croisés chauds
- petit déjeuner
- américain
- Pâques
