L'épicéa / Molly Watson
Vous pouvez trouver beaucoup de guides fous vous disant de séparer les graines de grenade de la moelle et de la membrane dans un bol d'eau, mais aucune de ces absurdités n'est nécessaire. Manger une grenade est facile et assez rapide dans l'ordre des choses, une fois que vous avez compris. Suivez simplement les instructions simples ici et vous mangerez des graines de grenade en un rien de temps.
Regardez maintenant: La meilleure façon de couper une grenade
-
Commencez par des grenades fraîches
L'épicéa / Molly Watson
Recherchez des grenades rondes et dodues. Ils sèchent au fur et à mesure qu'ils sont stockés, et les spécimens plus anciens auront commencé à rétrécir un peu à mesure que la peau épaisse commencera à se refermer sur les graines. Les grenades doivent être lourdes pour leur taille et être exemptes de coupures, de barres obliques ou d'ecchymoses.
Les grenades ne mûrissent pas après avoir été cueillies mais meurtrissent facilement à maturité. Cela signifie que beaucoup de grenades sont cueillies un peu trop mûres. Vous êtes beaucoup plus susceptible de trouver des grenades fraîches et bien mûres sur les marchés de producteurs, les coopératives qui obtiennent les livraisons directement des agriculteurs et les stands de ferme.
-
Coupez le sommet de la grenade
L'épicéa / Molly Watson
Coupez et jetez le haut de la grenade, en étant sûr de couper suffisamment du haut pour révéler les graines rouge vif en dessous.
-
Marquez la grenade
L'épicéa / Molly Watson
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper juste à travers la peau de la grenade de la tige à la fin le long des sections blanches qui vont du centre à la peau entre les graines - il devrait y avoir six sections pour marquer entre. Notez que vous coupez mais pas à travers la grenade.
-
Tirez la grenade dans les sections
L'épicéa / Molly Watson
Séparez la grenade en deux ou en sections. Suivez les sections de la grenade divisées par la moelle blanche autant que possible (c'est là que le fruit se séparera naturellement dans la plupart des cas) et utilisez les coupes marquées que vous avez faites pour vous aider.
Brisez les sections de grenade en morceaux légèrement plus petits pour une manipulation plus facile. Il est préférable de le faire sur une surface de travail ou un bol propre, partout où vous prévoyez de mettre les graines lorsque vous avez terminé, car certaines graines ont tendance à tomber de la grenade à ce stade.
Décollez et jetez les morceaux de la membrane blanche recouvrant les grappes de graines de grenade.
-
Retourner les sections de grenade et ouvrir à l'envers
L'épicéa / Molly Watson
En travaillant sur une surface de travail ou un bol propre, tournez chaque section de grenade "vers l'extérieur". Prenez les bords de la section et tirez-les vers vous pour pousser les graines vers le bol.
Frottez ou "éclatez" doucement chaque graine de la moelle ou de la peau intérieure de la grenade. Les graines de grenade mûres se détacheront de la moelle relativement facilement, même si vous devrez peut-être enlever un peu de moelle aux extrémités des graines où elles étaient attachées à la peau.
-
Admirez votre travail de grenade
L'épicéa / Molly Watson
Répétez l'étape 5 pour chaque section de la grenade, puis reculez et contemplez le tas de belles graines de grenade brillantes vives et prêtes à manger - non souillées par un trempage dans l'eau comme le recommandent de nombreuses méthodes - et une moelle blanche crémeuse prête pour le tas de compost ou les ordures pouvez.
Chaque grenade de taille moyenne donnera environ 1 tasse de graines. Utilisez-les dans des salades, déposez-les dans des boissons ou dégustez-les directement.
