Comment faire un gâteau en damier

Rassemblez les matériaux et faites cuire les gâteaux

Michelle Anderson

Un gâteau en damier est un très joli choix pour tout type de fête ou d'événement. Vous pouvez créer ces gâteaux dans des conceptions rondes, carrées, rectangulaires ainsi que des formes plus élaborées. Il est important d'essayer les formes les plus simples avant d'essayer des modèles en forme de cœur ou ovales. Ce modèle dépend presque à cent pour cent de la possibilité de couper les gâteaux de manière nette et précise.

Vous aurez besoin des éléments suivants pour créer un gâteau à carreaux:

• 2 à 4 gâteaux Couteau à couteau 2 à 3 couteaux en forme de gâteau Couteau à palette

Faites cuire les gâteaux avec l'idée d'avoir au moins trois couches pour fournir un motif en damier clair et de planifier sur quatre couches pour de meilleurs résultats. Les gâteaux utilisés doivent évidemment être des arômes aux couleurs contrastées comme la vanille et le chocolat ou le citron à la fraise. De toute évidence, un gâteau au chocolat blanc et un gâteau à la vanille ne créeront pas un motif clair étonnant!

Une fois les gâteaux cuits, assurez-vous qu'ils sont complètement réfrigérés avant d'essayer de couper et de réassembler le motif. Un gâteau refroidi sera plus ferme et moins "crumby" et votre produit fini sera plus un succès.

Couper les anneaux dans les gâteaux

Michelle Anderson

Lorsque les gâteaux sont complètement réfrigérés, retirez-les des moules et nivelez les sommets en prenant soin de créer des hauteurs similaires sur tous les gâteaux. Vous allez combiner les gâteaux donc avoir la même hauteur sera nécessaire pour une conception claire.

Prenez un assortiment de couteaux de la même forme que le gâteau et placez-les sur l'un des gâteaux. Vous devez choisir au moins deux ou trois couteaux qui peuvent être régulièrement espacés sur le gâteau et créer des anneaux qui ne sont pas trop fins. Si les anneaux sont trop minces, ils seront impossibles à déplacer sans casser le gâteau et ruiner le motif. Utilisez les couteaux pour couper les anneaux dans chaque gâteau espacés de manière identique sur chacun d'eux.

Assembler les anneaux de gâteau

Michelle Anderson

Pour créer un motif à carreaux dans un gâteau, vous devez faire des anneaux de gâteau aromatisé alternativement collés avec de la crème au beurre ou un autre glaçage préféré. Une fois les anneaux coupés dans tous les gâteaux, retirez les anneaux intérieurs de chaque gâteau dans l'ordre qui vous semble le mieux. Vous pouvez commencer par l'extérieur et travailler dans ou depuis le centre et vous entraîner selon vos préférences. Il y a des avantages dans chaque commande. Si vous travaillez à l'envers, vous gagnerez en stabilité car vous déplacerez des cercles plutôt que des anneaux de gâteau fragiles. Vous courrez également le risque d'avoir le bâton de glaçage sur le plateau à gâteau et la rupture du cercle. Les anneaux de gâteau se cassent facilement mais peuvent être mis en place sans maculer le glaçage.

Il est également important d'utiliser une crème au beurre qui se propage facilement, sinon les miettes seront retirées des anneaux et le design sera détruit. Lorsque vous placez les différents anneaux de saveur en place, vous mettrez du glaçage entre chaque anneau pour les coller ensemble. Ne pas étaler le glaçage trop épais ou les anneaux ne rentreront pas.

Empilez les couches de gâteau

Michelle Anderson

Une fois les gâteaux réassemblés avec les anneaux contrastants, il est temps de les empiler en un gâteau. Mettez la première couche sur votre planche à gâteau et étalez une fine couche de crème au beurre sur le dessus de la couche. Empilez la deuxième couche sur la première en prenant soin d'empiler une couche qui a des anneaux opposés. Donc, si l'anneau extérieur de la première couche est en chocolat, l'anneau extérieur de la deuxième couche doit être vanillé.

Répétez ce processus jusqu'à ce que la dernière couche soit empilée sur le dessus. Émiettez votre gâteau avec la crème au beurre restante afin que le glaçage de finition se propage sans défauts. Refroidissez complètement le gâteau avant d'appliquer le glaçage de finition afin que les différents anneaux et couches se stabilisent.

Finissez de glacer votre gâteau et profitez-en

Michelle Anderson

Ce type de modèle de gâteau est une belle surprise pour les invités et il semble certainement qu'il a fallu beaucoup plus de travail qu'il ne le fait réellement! C'est aussi une merveilleuse façon de combiner des saveurs comme le café, la noisette et le chocolat d'une manière unique.