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- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 138 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 138 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 2% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 3mg | 0% |
| Glucides totaux 29g | 11% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les tortillas de maïs sont faites avec seulement 2 ingrédients: la farine de maïs (masa harina) et l'eau. Tout ce dont vous avez besoin est une bonne poêle en fer antiadhésive ou assaisonnée et une presse à tortilla.
J'ai fait ces tortillas plusieurs fois, et elles sont égales ou meilleures que toutes faites. Ils font aussi de délicieux chips de tortilla!
Merci à Judy Howle d'avoir partagé sa recette et ses conseils pour faire de parfaites tortillas de maïs maison.
Ingrédients
- 2 tasses de farine de maïs instantanée (masa harina)
- 1 1/3 tasse d'eau tiède
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Chauffer la plaque chauffante (de préférence antiadhésive ou fer assaisonné) à feu moyen et avoir prêt.
Mélanger la farine de maïs et l'eau chaude pour former une pâte molle.
Pincez les morceaux et formez des boules lisses avec la paume de vos mains. Gardez la pâte restante couverte d'un chiffon humide pour éviter qu'elle ne sèche.
Ouvrez la presse à tortillas et posez un sac à sandwich en plastique sur la moitié inférieure.
Placer une boule de pâte sur le plastique, un peu excentrée, vers la charnière de la presse.
Placez un autre sac à sandwich sur le dessus de la balle et aplatissez-le légèrement avec votre main.
Fermez fermement la presse, puis ouvrez-la.
Humidifiez les mains avec un peu d'eau et décollez le sac supérieur de la tortilla.
Soulevez ensuite le sac en plastique inférieur avec la tortilla toujours dessus. Transférez la tortilla, pâte vers le bas, dans votre main humide.
Avec votre main libre, décollez soigneusement le sac de la pâte.
Placer la tortilla sur la plaque chauffante et cuire en la retournant une seule fois, comme une crêpe. Cela devrait prendre environ 2 minutes.
Une fois terminé, utilisez-le dans votre recette de taco préférée et savourez!
Conseils
- Si la pâte est épaisse et granuleuse, un peu plus d'eau peut être nécessaire.Si elle colle au plastique ou à votre main, elle est trop humide et un peu plus de farine peut être ajoutée.Toujours garder les mains humides avec de l'eau lors de la manipulation de la pâte.
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Balises de recette:
- blé
- Tortilla de maïs
- apéritif
- mexicain
