L'épinette
- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1226 | Calories |
| 70g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 135g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1226 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 70g | 90% |
| Gras saturés 20g | 98% |
| Cholestérol 418 mg | 139% |
| Sodium 594mg | 26% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 135g | |
| Calcium 197 mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Dans cette cuisson facile au poulet et aux épinards, les poitrines de poulet désossées sont simplement cuites sur un lit d'épinards avec une garniture aux tomates et aux oignons verts. N'hésitez pas à utiliser votre propre mélange de sel d'assaisonnement préféré au lieu des assaisonnements cajun ou créole, ou utilisez un mélange d'herbes sans sel pour assaisonner le poulet.
Le plat est également facile à adapter en utilisant les ingrédients préférés de votre famille ou les ingrédients que vous avez sous la main. Les tomates et les oignons sont facilement remplacés par une sauce salsa ou picante douce ou moyenne ou utilisez une boîte de 14, 5 onces de tomates en petits dés.
Ingrédients
- 12 à 16 onces d'épinards frais (lavés et hachés)
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 4 moitiés de poitrine de poulet (fermier et nourri au maïs, ou tout ce que vous préférez)
- 1 grosse tomate (épépinée, épépinée et coupée en dés)
- 4 oignons verts tranchés (avec le vert intact)
- Assaisonnement créole (ou assaisonnement cajun, ou un autre mélange d'assaisonnement, au goût)
- Sel casher (au goût)
- Poivre noir (au goût)
- Facultatif : parmesan râpé ou mozzarella
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer le four à 350 F. Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 pouces par 13 pouces par 2 pouces, ou vaporiser le moule avec un aérosol de cuisson.
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Mettez les épinards frais dans le plat de cuisson puis saupoudrez de sel et de poivre.
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Ajouter le bouillon de poulet.
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Placez les morceaux de poulet entre des feuilles de pellicule plastique et pilez légèrement, jusqu'à ce qu'ils soient même épais.
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Saupoudrer le poulet avec l'assaisonnement et le poivre. Si l'assaisonnement est sans sel, saupoudrez légèrement le poulet de sel casher.
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Disposez le poulet sur les épinards puis saupoudrez de tomates en dés et d'oignons verts.
L'épinette
Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire le poulet et les épinards pendant 20 minutes.
L'épinette
Découvrir et cuire de 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à au moins 165 F.
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Si vous le souhaitez, garnissez le mélange de poulet et de tomates de parmesan râpé frais ou de mozzarella râpée environ 5 minutes avant que le plat ne soit prêt.
L'épinette
Servez et dégustez!
Pointe
- Lors de la sélection des poitrines de poulet, il existe une variété d'options allant de votre variété typique achetée en magasin à la gamme en plein air, nourrie au maïs. Tout dépend de vos préférences personnelles. Gardez à l'esprit que lors de la sélection de vos poitrines de poulet, si vous décidez de choisir l'option de pâturage en plein air, la viande peut sembler un peu plus du côté jaune, en raison du maïs que l'animal a été nourri.
Variations
- Remplacer l'assaisonnement créole ou cajun par un assaisonnement noirci épicé. Garnir d'environ 1/2 à 1 tasse de fromage mozzarella râpé 10 minutes avant la fin du plat. Garnir le poulet avec plus de parmesan avant de servir. Faire le plat avec des morceaux de poulet avec os. avec la peau: chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Placer les morceaux de poulet dans l'huile chaude, côté peau vers le bas. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit dorée. Retourner et dorer 2 minutes de plus. Disposez les morceaux de poulet sur les épinards, peau vers le haut. Cuire comme indiqué ci-dessus, mais cuire au four environ 30 minutes après le retrait du papier d'aluminium (ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 ° F).
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- cajun
- tomber
