L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
- Total: 35 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 3 à 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 355 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 69g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 à 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 355 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 265 mg de sodium | 12% |
| Glucides totaux 69g | 25% |
| Fibres alimentaires 12g | 42% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Faites-en un repas complet en servant ce simple plat de curry de légumes mélangés avec du riz blanc à la vapeur et en ajoutant une salade verte. Sinon, gardez le thème indien et servez-le avec du naan fait maison (pain plat indien).
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe. huile végétale
- 1 cuillère à soupe. margarine végétalienne
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 3/4 c. cannelle
- 1/2 c. cardamome moulue
- 1 1/2 c. cumin en poudre
- 3/4 c. Safran des Indes
- 2 c. gingembre moulu
- 1/2 c. poivre de Cayenne
- 2 oignons (coupés en dés)
- 4 tomates (hachées ou une boîte de 12 onces de tomates en dés)
- 3 carottes (tranchées)
- 1 tasse de petits pois
- 2 pommes de terre (coupées en morceaux de 1 pouce)
- 1/4 c. sel
- 3/4 tasse d'eau
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Dans une grande poêle ou poêle, chauffer l'huile végétale et la margarine à feu moyen. Ajouter l'ail haché avec la cannelle, la cardamome, le cumin, le curcuma, le gingembre et le poivre de Cayenne, puis réduire le feu à doux. Cuire une minute seulement en remuant une ou deux fois.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Ensuite, ajoutez les oignons en dés dans la poêle et faites sauter pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons deviennent clairs.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Ajouter les tomates hachées, les carottes, les pois, les pommes de terre, le sel et l'eau.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Couvrez votre casserole et laissez cuire les légumes pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et tendres. Pendant la cuisson des légumes, vérifiez-les une ou deux fois et remuez-les rapidement. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau à la fin du processus de cuisson.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Une fois les légumes cuits, retirez le couvercle de la poêle et servez votre curry de légumes mélangés sur du riz blanc ou brun cuit à la vapeur.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Pointe
- Cette recette de légumes indiens mélangés au curry est à la fois végétarienne et végétalienne, et tous les ingrédients sont sans gluten. Si vous n'avez pas toutes les épices sous la main, n'hésitez pas à en sauter une ou deux, mais pas plus que cela et vous manquerez la saveur indienne authentique de ce plat.
Balises de recette:
- des haricots
- entrée
- Indien
- dîner de famille
