Diana Rattray
C'est un mélange d'épices essentiel à avoir sous la main pour la cuisson en automne et en hiver. Utilisez-le dans n'importe quelle recette qui utilise une combinaison de ces épices. La tarte à la citrouille est le choix le plus évident, mais c'est aussi un excellent mélange d'épices à utiliser dans le cidre ou le thé épicé, les tartes aux patates douces et une variété de gâteaux et de biscuits.
Suivez la formule ci-dessous pour faire assez d'épices pour tarte à la citrouille pour une recette ou faites-la en plus grandes quantités à stocker dans votre garde-manger pour la cuisson à l'automne.
Mélange d'épices à la citrouille
2 cuillères à café
- 1 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de gingembre moulu 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque 1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/2 tasse
- 1/4 tasse de cannelle moulue 2 cuillères à soupe de gingembre moulu 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque moulu 1 cuillère à soupe de muscade moulue
1 tasse
- 1/2 tasse de cannelle moulue 1/4 tasse de gingembre moulu 2 cuillères à soupe de piment de la Jamaïque moulu 2 cuillères à soupe de muscade moulue
Mélanger les épices dans un petit bol ou une tasse et remuer ou fouetter pour bien mélanger. Transférer dans un petit pot d'épices ou un pot de conserve propre et conserver dans un endroit frais et sombre.
Conseils:
- Utilisez ce mélange d'épices dans la tarte à la citrouille, la tarte aux patates douces, les gâteaux, les biscuits et la crème anglaise.
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