Marie Iannotti
Quelle quantité de chaque légume devriez-vous planter pour nourrir une famille de quatre personnes pendant la saison de croissance et au-delà? La réponse à cela dépendra d'un certain nombre de facteurs tels que les légumes que vous aimez manger et si vous utiliserez votre potager pour cultiver des aliments frais ou pour les conserver.
La quantité de chaque légume à planter dépend également de la taille et de la disposition de votre jardin. Vous obtenez généralement plus de rendement dans un petit espace si vous jardinez en rangées larges. Dans "Comment faire pousser plus de légumes", le gourou du jardinage intensif, John Jeavons, dit que vous aurez besoin d'environ 200 pieds carrés. par personne pour cultiver suffisamment de légumes et de fruits rouges pour la saison de croissance à des rendements intermédiaires. Cultiver toute la nourriture pour les besoins d'une personne pendant toute l'année nécessite, pour la plupart des gens, au moins 4 000 pieds carrés, bien que certains régimes soient possibles et puissent utiliser une plus petite surface. Quatre mille pieds carrés ne sont pas possibles pour la plupart d'entre nous, mais vous pouvez cultiver suffisamment de vos légumes préférés dans une empreinte beaucoup plus petite pour manger frais tout l'été et en mettre pour les mois d'hiver.
Savoir quelle quantité de chaque légume planter est un peu plus compliqué. Cela dépend de la façon dont les choses poussent, des légumes que vous préférez et de la fréquence à laquelle vous les mangerez. En vérité, vous ne saurez pas vraiment combien de légumes planter pour votre famille avant d'avoir quelques années d'expérience à votre actif. Même alors, les goûts changent.
Certaines plantes prennent simplement plus d'espace. Les artichauts, les asperges et la rhubarbe sont des plantes vivaces qui doivent rester dans le jardin toute la saison. Les cultures de vigne, comme la courge, les concombres et les melons auront besoin d'espace pour s'étaler ou se développer. D'un autre côté, de nombreuses cultures peuvent être plantées successivement, en ne plantant que quelques pieds d'affilée toutes les 2 à 3 semaines, de sorte qu'une nouvelle culture arrive continuellement. La plantation de succession dépend très de la durée de votre saison de croissance. Les climats chauds peuvent faire plusieurs semis de maïs, tandis que les climats plus froids peuvent se faufiler dans une deuxième plantation de pois.
Utilisez le tableau ci-dessous comme directives générales sur la quantité à planter, pour une famille de quatre personnes, pour les légumes les plus couramment cultivés.
Ce tableau est destiné à vous donner quelques directives générales pour les légumes les plus couramment cultivés. Bien sûr, si vous aimez les poivrons mais détestez le chou, vous pouvez toujours vous ajuster.
Combien planter (pour une famille de quatre personnes)
| Asperges | 40 plantes | Vivace |
| Betteraves | dix' | Culture de printemps et d'automne |
| brocoli | 5 plantes | Culture de saison fraîche |
| Choux de Bruxelles | 5 plantes | Culture de saison fraîche |
| Haricots, Bush | 15 ' | Usine de succession |
| Haricots, poteau | 3 pôles | Plantation unique |
| Chou | 5 plantes | Culture de printemps et d'automne |
| Carottes | dix' | Usine de succession |
| choufleur | 5 plantes | Culture de printemps et d'automne |
| Bettes | 5 plantes | Re-pousse après la récolte des feuilles extérieures |
| Blé | 15 ' | Plante de succession et variétés multiples |
| Concombres | 2 collines | Plantation unique |
| Légumes verts | dix' | Culture de printemps et d'automne |
| chou frisé | 5 plantes | Plantation unique |
| Feuille de laitue | dix' | Usine de succession |
| Oignons | 5 ' | Plantation unique |
| Pois | dix' | Succession, printemps et automne |
| Poivrons | 3 plantes | Plantation unique |
| Des radis | 5 ' | Usine de succession |
| Squash, été | 2 collines | Plantation unique, plusieurs variétés |
| Tomates | 5 plantes | Plantation unique, plusieurs variétés |
| Navets | dix' | Culture de printemps et d'automne |
