L'épinette
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Temps de congélation: 6 h 30 min
- Rendement: 1 pinte (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 224 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 31g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pinte (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 224 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 6g | 29% |
| Cholestérol 29 mg | dix% |
| Sodium 113 mg | 5% |
| Glucides totaux 31g | 11% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 106mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Fabriqué avec des mûres fraîches et du fromage à la crème non laitier, ce gelato est sans produits laitiers, super crémeux et magnifique, ce qui en fait un dessert fabuleux pour une réunion ou une façon amusante de se faire plaisir. Cette recette est extra délicieuse lorsque les mûres sont en saison, mais si vous vous trouvez sans mûres fraîches, vous pouvez les congeler, mais assurez-vous de les décongeler et de les égoutter complètement avant de les utiliser.
Cherchez du fromage à la crème végétalien dans votre épicerie locale, généralement situé à côté d'autres «produits laitiers» et fausses viandes végétaliens dans les sections réfrigérées.
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de mûres (fraîches)
- 8 onces de fromage à la crème végétalien (comme la marque Follow Your Heart)
- 1 tasse de lait d'amande (ou autre lait non laitier, non sucré est le meilleur, mais n'importe quelle variété fera l'affaire)
- 1 tasse de sucre (jus de canne granulé ou évaporé)
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
Étapes pour réussir
Rincez et séchez délicatement les mûres à l'aide d'un torchon propre ou d'une serviette en papier. Transférer dans le pichet d'un mélangeur ou le bol d'un robot culinaire et ajouter les 8 onces de fromage à la crème végétalien. Mélanger brièvement, puis ajouter 1 tasse de lait d'amande, 1 tasse de sucre granulé, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande. Mélanger jusqu'à consistance lisse, en arrêtant et en raclant les côtés du pichet du mélangeur ou du bol du robot culinaire au besoin.
Transférer le mélange dans le bol d'une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant. Une fois congelé dans la machine, transférer dans un récipient souple hermétique et laisser congeler au moins 6 heures avant de servir pour une meilleure texture. Conserver jusqu'à 1 mois au congélateur.
N'hésitez pas à ajouter une variété de mélanges, tels que plus de mûres, de mini pépites de chocolat non laitier, de pacanes hachées ou tout ce que votre cœur désire. Assurez-vous de bien incorporer les ingrédients supplémentaires après que la crème glacée a été congelée dans la machine, mais avant de la transférer dans un récipient hermétique flexible et de la congeler pendant 6 heures supplémentaires.
Pointe
- Faire ce gelato sans une sorbetière est certainement possible, mais la texture finale peut être légèrement différente de la gelato faite avec une machine. Pour faire, placez les ingrédients de gelato mélangés dans un plat en métal arrondi peu profond ou un plat de cuisson. Couvrir légèrement d'une pellicule plastique puis congeler pendant 20 minutes. À l'aide d'un mélangeur électrique portatif, mélangez le mélange congelé pendant environ 30 secondes, puis transférez-le dans le congélateur et couvrez légèrement d'une pellicule plastique. Congeler encore 20 minutes, puis mélanger à nouveau pendant 30 secondes. Répétez cette opération toutes les 20 minutes pendant 2 heures maximum, ou jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une glace moelleuse. Transférer dans un récipient hermétique et congeler pendant 2 à 6 heures supplémentaires avant de servir.
Balises de recette:
- la mûre
- dessert
- italien
- été
