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Le jour des Saints Innocents est une fête religieuse catholique qui a lieu le 28 décembre et est nommé en l'honneur des jeunes enfants qui ont été abattus sur ordre du roi Hérode à l'époque de la naissance de Jésus. Ces jeunes victimes étaient appelées Santos Inocentes ou «Holy Innocents» parce qu'elles étaient trop jeunes et innocentes pour avoir commis des péchés. La Bible nous dit qu'Hérode, aveuglé par la jalousie à cause de l'arrivée ou du nouveau roi des Juifs, a commis ce crime pour garantir qu'il n'y en aurait pas d'autre comme lui. Bien que la fête reste inscrite au calendrier liturgique catholique, son aspect religieux est aujourd'hui presque oublié, tandis que les farces devenues populaires au Moyen-Âge perdurent en combinaison avec les festivités hivernales d'origine païenne.
Comment la Sainte Journée des Innocents a été célébrée
Comme à l'Halloween, des groupes d'enfants dans toutes les villes d'Espagne allaient de maison en maison pour demander des bonbons ou des biscuits, faire du bruit avec des cuillères et des bouteilles d'anis et chanter des chansons traditionnelles de Noël. La demande de nourriture s'appelle pedir el aguinaldo, ce qui se traduit grosso modo par «demander un cadeau ou un bonus». Le «paiement» des enfants a pris la forme de bonbons, comme les mantecados, qui sont similaires aux biscuits au sucre ou aux biscuits aux amandes friables (appelés polvorones) . Cette coutume s'est estompée, en particulier dans les grandes villes, mais elle est toujours pratiquée dans certains des plus petits villages. Les boulangers en Espagne sont même entrés dans l'acte malicieux en faisant des gâteaux salés plutôt que sucrés dans le passé.
Les célébrations aujourd'hui
La version moderne de ce qui était censé être un jour de prières et de repentance est célébrée en Espagne de différentes manières selon l'endroit où vous vous trouvez. Mais quel que soit votre emplacement sur la péninsule, vous rencontrerez sûrement de délicieuses tapas , vous régalerez d'un énorme repas ou dégusterez de délicieux bonbons dans les boulangeries et les stands de rue. Holy Innocents Day est similaire à la journée des poissons d'avril, mais beaucoup plus savoureuse que les Espagnols profitent de l'occasion pour célébrer avec de la nourriture.
De nombreuses villes de taille moyenne ont des défilés, des carnavals et même des bals et des banquets de collecte de fonds pour aider les enfants dans le besoin; beaucoup d'autres accueillent de petits stands sur leurs places principales vendant de la nourriture et des jouets amusants comme des perruques ou des masques pour aider les gens à s'habiller pour l'occasion.
Aujourd'hui, la plupart des enfants espagnols jouent à des farces simples comme mettre du sel dans le sucrier ou coller des découpes de papier sur le dos des gens. Ces petites blagues pratiques sont appelées inocentadas ou «blagues innocentes». Cependant, des célébrations inhabituelles issues de traditions anciennes continuent d'avoir lieu, comme la «bataille de la farine» qui a lieu dans les rues d'Ibi à Valence et la «danse populaire folle» à Jalance, également à Valence.
La célébration la plus inhabituelle pourrait avoir lieu à Setiles, où l'accent est mis sur le diable (un homme habillé en tant que tel joue le rôle et se promène dans la ville) et un grand repas espagnol pour les jeunes hommes du village, qui est préparé avec les dons de nourriture des gens. Le diable aide les jeunes à convaincre tous les citadins réticents à donner de la nourriture, notamment des saucisses espagnoles au chorizo et morcilla , du jambon serrano , du pain et d'autres produits. Dans le passé, les dons étaient utilisés pour préparer et servir uniquement les jeunes hommes devenus majeurs au cours de l'année, ainsi que le diable lui-même. Cependant, aujourd'hui, tous les enfants de la ville sont invités à un grand repas où le cordero asado (agneau rôti) ou le cochinillo asado (porc rôti) est le plat principal.
Embrassez la tradition
Frappant presque à la fin de l'année et placé entre Noël et la Saint-Sylvestre, le jour des saints innocents arrive à un moment chargé pour la plupart. Mais ce n'est pas une raison pour ne pas embrasser cette tradition et la passer avec votre famille et vos amis.
Si vous avez passé suffisamment de temps dans la cuisine à préparer des fêtes cette saison, faites une pause de toute cette cuisine et asseyez-vous pour un simple dîner espagnol. Au lieu de convaincre vos voisins de renoncer à leur nourriture comme les habitants de Setiles, ou de faire des farces en famille, arrêtez-vous à l'épicerie locale et achetez des saucisses espagnoles de chorizo et de morcilla; quelques tranches de jamón Serrano et jamón Ibérico; miel et pâte de membrillo ; une sélection de fromages espagnols; Amandes Marcona; tomates et poivrons rôtis; Olives espagnoles; et du pain frais et croustillant. Le seul temps de préparation consiste à tout mettre sur un plateau de fromages. Ensuite, savourez ce délicieux repas pas si innocent avec un verre de vin espagnol. Terminez-le avec l'un de ces délicieux desserts espagnols et saluez !
