L'épinette / Diana Rattray
- Total: 8 minutes
- Préparation: 4 minutes
- Cuisson: 4 minutes
- Donne: 1 pot (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 503 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 73g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pot (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 503 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 14g | 70% |
| Cholestérol 32 mg | 11% |
| Sodium 9mg | 0% |
| Glucides totaux 73g | 27% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 26mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Utilisez ce délicieux glaçage au chocolat - ou glaçage - sur des tranches de gâteau, sur des biscuits ou des barres de beurre nature. Rendre mince pour arroser un gâteau ou des beignets, ou épaissir avec du sucre en poudre supplémentaire pour un enrobage plus substantiel.
Cette recette fera suffisamment de glaçage au chocolat pour arroser un gâteau au pain ou un gâteau Bundt, et elle est facilement doublée. Si vous recherchez un glaçage ou un glaçage au chocolat fin qui deviendra ferme et non collant, c'est un excellent choix. Les ensembles de glaçage pour faire un revêtement parfait.
Vous connaissez peut-être le sucre en poudre comme sucre de confiseur ou sucre à glacer. Si vous n'en avez pas à portée de main, il est même possible de faire le vôtre à partir de sucre granulé à l'aide de votre mixeur ou robot culinaire.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 onces de chocolat (non sucré)
- 1 tasse de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau (bouillante)
Étapes pour réussir
- Si vous devez couvrir un gâteau givré et que vous n'avez pas de couvercle ou de support pour gâteau, insérez des cure-dents dans le gâteau sur le dessus et les côtés du gâteau, en les espaçant d'environ 4 à 5 pouces. Placez quelques feuilles de pellicule plastique ou de papier d'aluminium sur le gâteau, en repliant les extrémités sous l'assiette pour le couvrir complètement. Pour congeler des biscuits ou des barres givrées, disposez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche; congeler puis les transférer dans un conteneur de stockage. Étiquetez et congelez les biscuits jusqu'à trois mois. Un film blanc sur du chocolat non sucré est appelé "floraison grasse". Elle est causée par les fluctuations de température et est parfaitement adaptée à l'utilisation dans les recettes.
- Pour une version sans cuisson, vous pouvez utiliser de la poudre de cacao et du lait de substitution pour l'eau bouillante. Gardez le rapport du sucre en poudre à la poudre de cacao à 3 pour 1. Le beurre n'est pas nécessaire avec cette version.Garnir le dessert glacé avec du sucre coloré ou des pépites avant que le glaçage ne durcisse.Ajouter 1/4 à 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe pour un glaçage à la menthe au chocolat, puis saupoudrer le gâteau ou le dessert glacé avec haché des bonbons à la menthe poivrée, si vous le souhaitez. Pour un peu de saveur de moka, ajoutez environ 1 cuillère à café de poudre d'espresso ou de grains de café instantané.
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Alternativement, mettez le chocolat et le beurre dans un bol allant au micro-ondes et micro-ondes à feu moyen pendant environ 1 minute. Remuer et continuer à chauffer pendant environ 15 secondes à la fois, en remuant entre les intervalles, jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus et lisses.
L'épinette
Mesurez le sucre en poudre puis tamisez-le dans un petit bol.
L'épinette
Incorporer le sucre en poudre tamisé dans le beurre fondu et le chocolat. Battre le mélange en ajoutant de petites quantités d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit dilué comme souhaité. Si vous le trouvez trop mince, ajoutez un peu plus de sucre en poudre. S'il est trop épais, ajoutez plus d'eau chaude.
L'épinette
Arrosez le glaçage au chocolat sur le gâteau ou utilisez-le comme glaçage pour biscuits ou brownies. Il fait une excellente glaçure pour les choux à la crème, les éclairs ou les beignets.
L'épinette
S'il tient trop longtemps, il s'épaissira. Gardez-le couvert d'une pellicule plastique si vous ne l'utilisez pas immédiatement. S'il s'épaissit, mettez-le sur le feu pour l'éclaircir à nouveau.
Conseils
Variations de recette
Balises de recette:
- gâteau
- Glaçage au chocolat
- dessert
- américain
