Faisable / Getty Images
- Total: 21 minutes
- Préparation: 1 min
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 348 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 77g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 348 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 6mg | 0% |
| Glucides totaux 77g | 28% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 29mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Malheureusement, même un cuiseur à riz a ses limites. Il y a des moments où vous devez faire du riz sur la cuisinière. Cela inclut si vous avez besoin de plus de riz que la normale pour un dîner ou si votre cuiseur à riz tombe en panne. Dans l'un ou l'autre de ces cas, la cuisson du riz sur la cuisinière est le seul moyen de sortir de cette énigme. Et si vous cuisinez dans la cuisine de quelqu'un d'autre, en particulier quelqu'un qui n'est pas coréen ou coréen-américain, il est utile de savoir comment faire du riz à l'ancienne.
Avec ce guide simple, vous pouvez apprendre à faire du riz de style coréen à la perfection. N'ayez crainte, vous êtes aussi capable de cuisiner qu'un cuiseur à riz.
Remarque: Si vous êtes un diabétique surveillant votre glycémie ou si vous avez d'autres besoins médicaux ou des restrictions alimentaires, vous pouvez remplacer le riz blanc par du riz brun.
Ingrédients
- 2 tasses de riz blanc (grain court)
- 2, 5 tasses d'eau (ou environ 1 pouce au-dessus du niveau du riz)
Étapes pour réussir
Pour commencer, vous devrez rincer le riz avec de l'eau et égoutter l'eau trouble jusqu'à trois ou quatre fois.
Après cela, mettez le riz rincé dans une casserole solide (qui a un couvercle hermétique) et couvrez d'eau. L'eau doit être supérieure d'environ 1 pouce au niveau du riz.
Ensuite, baissez le feu et portez le riz à ébullition.
Ensuite, baissez le feu immédiatement pour laisser mijoter doucement.
Ne retirez pas le couvercle et continuez à cuire le riz à la vapeur pendant 12 à 15 minutes. Si vous ne savez pas combien de temps pour cuire le riz à la vapeur, vous pouvez essayer de goûter rapidement pour évaluer sa texture et sa cuisson.
Enfin, vous éteindrez le feu mais laissez le couvercle ouvert. Cela permettra au riz de continuer à cuire à la vapeur pendant cinq minutes. Une fois que vous avez attendu ce temps, goûtez à nouveau le riz et évaluez sa texture. Est-ce toujours au goût cassant? Il est probablement insuffisamment cuit, sauf si vous utilisez du riz brun, qui a un goût croquant. D'un autre côté, si le riz a un goût doux et détrempé, vous l'avez probablement trop cuit. Il n'y a vraiment rien que vous puissiez faire pour récupérer du riz trop cuit, mais vous pouvez réessayer jusqu'à ce que vous perfectionniez vos compétences de cuisson du riz. N'oubliez pas que la pratique rend parfait.
Balises de recette:
- Riz
- riz coréen
- plat d'accompagnement
- coréen
