Miri Rotkovitz
- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 1 tasse (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 168 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 tasse (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 168 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 2g | 9% |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| 322 mg de sodium | 14% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 70mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La mayonnaise donne une texture crémeuse et une saveur zippée qui en font un condiment sandwich idéal ou une cuillerée pour le poisson frit. Vous pouvez également servir cette recette adaptée aux enfants comme trempette. Les carottes, le céleri, le jicama, le radis, les poivrons ou les frites se marieraient bien avec.
Vous pouvez utiliser une fourchette pour écraser l'avocat et mélanger la tartinade, mais si vous recherchez une texture super crémeuse, essayez d'utiliser un mélangeur à immersion.
Ingrédients
- 1 gros avocat (mûr et doux)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (fraîchement pressé)
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 gousse d'ail (pelée, écrasée et hachée finement)
- 1/2 cuillère à café casher ou sel de mer
Étapes pour réussir
Coupez l'avocat en deux sur la longueur. Retirez la fosse. Scoop la chair d'avocat dans un petit bol et bien écraser avec une fourchette ou utiliser un mélangeur à immersion pour une texture super-crémeuse.
Ajouter le jus de citron, la mayonnaise, l'ail émincé et le sel. Bien mélanger.
Servir immédiatement, ou réfrigérer, couvert, dans un récipient hermétique avant d'offrir avec des légumes coupés (carottes, poivrons, chou-fleur, etc.), des craquelins ou du pain pita.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique et couvert pendant un à deux jours au réfrigérateur, mais gardez à l'esprit qu'il est préférable d'en profiter le même jour qu'il est fait, car le mélange deviendra brun en raison de l'oxydation.
Idées de sandwich
Ajoutez un peu de piquant à votre prochaine fusion de thon en étalant quelques tranches de pain au levain croustillant avec cette tartinade d'avocat. Garnir de tranches de tomates, d'une boule de salade de thon classique rehaussée de moutarde de Dijon et de fromage cheddar fort.
Organisez-vous une fête? Essayez un riff sur le classique du thé et échangez le beurre dans vos sandwichs au concombre pour cette tartinade crémeuse à l'avocat. Utilisez du pain blanc ou du pumpernickel, des concombres émincés et des feuilles de basilic frais.
Doublez l'avocat dans votre prochain lot de tacos au poisson. Étalez des tortillas de maïs chaudes avec une tartinade crémeuse à l'avocat, puis ajoutez du mahi-mahi grillé, du mérou ou du vivaneau et garnissez de salsa, de guacamole ou d'avocat en cubes et de crème sure.
Vous avez des restes de poitrine? Servez-le en sandwich: faites mousser la ciabatta avec une tartinade crémeuse à l'avocat, ajoutez de fines tranches de poitrine, une poignée de roquette, des tomates Roma tranchées et des oignons rouges.
Balises de recette:
- Avocat
- tartinade d'avocat
- américain
- fête
