L'épicéa / Elizabeth LaBau
- Total: 43 minutes
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 3 minutes
- Rendement: 24 portions (24 portions)
Les Buckeyes sont un bonbon classique que tout le monde aime! Ces boules de beurre d'arachide sont trempées dans du chocolat pour ressembler à des buckeyes. Ils sont faciles à faire et sont toujours un plaisir pour la foule.
Ingrédients
- 3 oz (6 c. À soupe) de beurre (ramolli à température ambiante)
- 2 tasses de sucre (en poudre)
- 1 c. vanille
- 1 tasse de beurre d'arachide (lisse)
- 1/4 c. sel
- 8 oz. enrobage de bonbons au chocolat
Étapes pour réussir
Dans un bol à mélanger, mélanger le beurre ramolli, le beurre d'arachide, le sucre en poudre, la vanille et le sel.
Mélanger à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à consistance très lisse et bien combinée. Goûtez et ajustez le sucre et le sel au goût.
Roulez le bonbon en petites boules d'environ 1 pouce de diamètre et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin ou de papier ciré. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes, jusqu'à fermeté.
Une fois ferme, faites fondre l'enrobage de bonbons au chocolat dans un bol allant au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe.
Collez un cure-dent fermement dans une boule de beurre d'arachide et plongez-le partiellement dans le chocolat, en veillant à laisser un cercle sur le dessus du bonbon non trempé. Si le cure-dent ne semble pas bien tenir le bonbon, utilisez une fourchette sous la balle pour ajouter de la stabilité pendant que vous le trempez.
Remettez les bonbons trempés sur la plaque à pâtisserie et répétez avec les boules restantes jusqu'à ce qu'elles soient toutes trempées dans du chocolat. S'ils deviennent trop mous pour tremper avec un cure-dent, réfrigérez brièvement le plateau pour les raffermir à nouveau.
Une fois que tous les buckeyes sont trempés, réfrigérez le plateau pour fixer le chocolat. Utilisez votre doigt pour lisser doucement sur les trous dans le haut des bonbons, si vous le souhaitez. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Pour un meilleur goût et une meilleure texture, laissez-les reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Balises de recette:
- Boulettes de beurre de cacahouètes
- dessert
- américain
- retour à l'école
