S&C Design Studios
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
Le cocktail d'épices à la mangue d'Absolut offre un contraste amusant de saveurs dans lesquelles vous pouvez découvrir le goût sucré de la mangue avec la chaleur du piment jalapeño. C'est une merveilleuse recette qui est parfaite pour tous ceux qui aiment se livrer à un cocktail épicé.
La clé de l'utilisation des piments chili dans les cocktails est double: utilisez le poivre avec parcimonie et décorez l'épice avec une saveur contrastée. Dans cette boisson, l'épice est associée à la fois à une vodka aromatisée à la mangue et à un nectar de mangue. Doubler la saveur des fruits tropicaux ajoute de la profondeur et refroidit parfaitement la boisson.
Notez également que seulement deux tranches de jalapeño sont confuses et qu'une troisième est une garniture; il vaut mieux s'en tenir à cela. Les boissons épicées ne sont pas comme les aliments épicés et elles peuvent facilement devenir désagréables. Rien ne peut sauver une boisson trop chaude, alors soyez tranquille et gardez à l'esprit l'équilibre des saveurs.
Ingrédients
- 1 once de nectar de mangue
- 2 tranches de piment jalapeño
- 1/2 once de nectar d'agave
- 1 1/2 onces de vodka à la mangue (Absolut)
- 3/4 once de jus de citron vert (frais)
- Dash orange amère
- Garniture: tranche de jalapeño
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un shaker, ajoutez le nectar de mangue, les tranches de piment jalapeño et le nectar d'agave. Bien mélanger.
Ajoutez la vodka à la mangue, le jus de lime et les amers d'orange, puis remplissez le shaker de glace.
Bien agiter.
Filtrez bien dans un verre à cocktail en utilisant votre passoire ordinaire tout en versant à travers une passoire à mailles fines.
Garnir d'une tranche de jalapeño.
Servez et dégustez!
Conseils
- Pour réduire un peu les épices, assurez-vous d'enlever la chair blanche à l'intérieur du poivre ainsi que toutes les graines car celles-ci contiennent la chaleur réelle du piment jalapeño. Sans eux, le poivre est en fait assez doux, semblable à ce que vous obtenez lorsque vous faites des poppers au piment jalapeño. trouver. Les épiceries stockent généralement des boîtes de 12 onces de nectar près des jus de fruits et la mangue est une saveur populaire. Pour le jus de lime, vous pouvez simplement presser le jus d'une lime directement dans le shaker.
Variations de recette
- L'utilisation d'une garniture d'agrumes, comme une tranche de citron vert ou un quartier, est une excellente alternative au poivre. Il vous permet également de presser plus de jus ou d'essuyer le bord pour un peu plus de goût de citron vert si vous le souhaitez.Si vous le souhaitez, faites votre propre vodka infusée à la mangue. C'est très simple: coupez une mangue fraîche en morceaux, placez-les dans un pot à infusion et remplissez de vodka. Laissez reposer pendant environ une semaine ou jusqu'à ce que la saveur atteigne votre intensité souhaitée, puis égouttez la mangue et embouteillez la vodka.Utilisez de petits poivrons au lieu de jalapeño pour créer une boisson plus savoureuse qu'épicée.
Quelle est la force d'un cocktail d'épices à la mangue?
Absolut embouteille ses vodkas aromatisées à une épreuve complète de 80 plutôt qu'à l'épreuve de 70 qui est standard avec les infusions commerciales. Cela aide à rehausser la saveur, mais comme c'est la seule liqueur de cette recette, elle est plus légère que la plupart des martinis à la vodka. En moyenne, l'épice de mangue se mélangera à seulement 14% ABV (preuve 28), près de la moitié des boissons comme la cosmopolite. C'est en fait plus dans le sens du vin, seul ce cocktail a beaucoup plus de saveur.
Balises de recette:
- mangue
- américain
- fête
- cocktail
