Pain moelleux aux bananes avec du ghee. Katie Workman / themom100.com
- Total: 65 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 1 pain (12 portions)
Le ghee est un type de beurre clarifié qui est chauffé et réduit. C'est un ingrédient important pour savoir si vous cuisinez pour une personne intolérante au lactose. Il peut durer des mois, non réfrigéré, bien que vous souhaitiez essayer de l'utiliser dans les 9 mois… ce qui ne devrait pas être difficile, car vous pouvez le remplacer par du beurre ou toute autre huile de cuisson selon un rapport 1: 1.
Et parce qu'il est conservé à température ambiante, il est toujours ramolli et tartinable, idéal pour les envies de cuisson de dernière minute et pour avoir à portée de main dans le garde-manger.
Ingrédients
- 3 bananes (très mûres)
- 1/3 tasse de ghee
- 3/4 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 3/4 tasse de farine (tout usage)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 350 F. Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces ou vaporiser d'enduit à cuisson.
Placer les bananes dans un grand bol à mélanger et les écraser avec une fourchette. Ajouter le ghee et le sucre aux bananes et battre avec une fourchette ou un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Battre les œufs et la vanille.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de banane, à basse vitesse avec le mélangeur (ou à l'aide d'une spatule ou d'une fourchette en caoutchouc) jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé, mais ne pas surmélanger, ce qui donnera un pain aux bananes dur. Racler la pâte à pain aux bananes et au ghee dans le moule à pain préparé.
Cuire au four environ 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'une brochette en bois ou un couteau bien aiguisé inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans la casserole sur une grille pendant 10 minutes, puis la retirer et terminer le refroidissement à la verticale sur la grille.
Servez et dégustez!
Conseils
- Vous pouvez également en faire des muffins, et ils feront environ 14 muffins réguliers. Réduisez le temps de cuisson à environ 25 minutes. Laisser refroidir dans la poêle pendant environ 10 minutes, puis les mettre sur une grille pour terminer le refroidissement.Le ghee est couramment utilisé dans les cuisines d'Asie du Sud et d'Arabe, en particulier en Inde. Vous pouvez également créer votre propre ghee à utiliser.
Balises de recette:
- Pain rapide
- dessert
- américain
- retour à l'école
