Recettes d'empanadas au porc effiloché au barbecue

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• Total: 75 minutes
• Préparation: 45 min
• Cuisson: 30 minutes
• Donne: 18 empanadas (18 portions)

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J'ai remarqué que les cuisines d'Amérique du Sud et du sud des États-Unis ont certaines similitudes (amour des haricots, du maïs et des grillades par exemple). Ces empanadas sont un excellent exemple de fusion sud-sud-américaine (s'il y en a une). Ils sont remplis de barbecue de porc effiloché sucré, de fromage fondu et d'une touche de sauce crémeuse au poivre chili aji amarillo - une excellente combinaison de saveurs.

Ingrédients

• 2 tasses de barbecue au porc effiloché (acheté, restes ou fait maison)
• 1 tasse de cheddar râpé
• 1/3 tasse de sauce aji amarillo
• 1 recette de pâte d'empanada
• 1 jaune d'oeuf

Étapes pour réussir

Préparez la pâte d'empanada et laissez-la reposer 1 heure ou toute la nuit au réfrigérateur.

Mélanger le barbecue de porc, la sauce aji et le fromage râpé dans un bol.

Divisez la pâte d'empanada en 18 morceaux et roulez chacun en boule. Roulez chaque boule de pâte dans un cercle de 6 à 7 pouces de diamètre et laissez les cercles de pâte reposer sur le comptoir pendant 5 minutes.

Préchauffez le four à 350 F.

Placer 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au milieu d'un cercle de pâte et plier la pâte pour faire un demi-cercle. Pressez fermement les bords de la pâte autour du fourrage.

Brossez le bord pressé du demi-cercle avec un peu d'eau et repliez le bord sur lui-même, en le pinçant et en le sertissant au fur et à mesure pour créer un effet tressé. (Voir Comment remplir et façonner des empanadas).

Placer les empanadas sur une plaque à pâtisserie, espacées de 1 à 2 pouces.

Mélanger le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonner le mélange sur toute la surface de chaque empanada.

Cuire les empanadas jusqu'à ce qu'ils soient dorés, dorés et gonflés, environ 25 minutes.

Servez chaud ou à température ambiante. Conservez les empanadas au réfrigérateur. Les empanadas peuvent être enveloppés dans du papier d'aluminium et réchauffés au four à 325 F pendant 10 minutes.

Notes de cuisine

Vous pouvez également faire de petits empanadas de la taille d'un apéritif, en roulant la pâte en petits cercles.

Balises de recette:

• Cheddar
• apéritif
• la fusion
• anniversaires

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis fan - je le recommanderais. Incroyable! J'aime cela! Merci pour votre évaluation!