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- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Infusion: 168 heures
- Rendement: 1 bouteille de 750 ml (25 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 85 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 bouteille de 750 ml (25 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 85 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 1 mg | 0% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 9mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le whisky de roche et de seigle est simplement une combinaison de whisky de seigle et de bonbon de roche accentué d'agrumes et d'épices. C'est une recette ancienne qui a été appréciée tout au long du 19ème siècle et qui aurait guéri tout ce qui vous faisait mal. Le rock et le seigle ont perdu en popularité au fil des ans, mais avec la récente résurgence du whisky de seigle, il a trouvé un nouveau public de fans. Il existe même un certain nombre de roches et de seigle produits dans le commerce, mais il est très facile de les fabriquer vous-même. Cela vous permet de l'adapter à votre goût.
Cette recette de roche et de seigle comprend tous les éléments populaires de la liqueur traditionnelle. La plupart sont des ingrédients très courants; la seule exception est le marronnier. Cette herbe a longtemps été utilisée pour faciliter la digestion et est probablement l'une des clés du succès original du rock and seigle en tant que tonique médicinal. Vous pouvez suivre cette recette avec ou sans marronnier; en fait, de nombreuses versions le laissent de côté.
Le rocher et le seigle sont une infusion et sont prêts à être consommés dans la semaine. Une fois terminé, dégustez-le seul ou essayez-le dans votre cocktail de whisky préféré (il fait un excellent John Collins).
Ingrédients
- 1 bouteille (750 ml) de whisky de seigle
- Chaîne de 6 pouces de bonbons de roche
- 1 clou de girofle entier
- 1 cuillère à café de lévrier
- 2 tranches d'orange
- 2 tranches de citron
- 1 abricot sec
- 1 bâton de cannelle
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand récipient, ajoutez le whisky, les bonbons de roche, le clou de girofle et le marronnier.
Laissez le mélange infuser dans un endroit frais et sombre pendant environ 3 jours.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser infuser pendant 1 à 2 jours supplémentaires (ou plus), au goût.
Une fois que le whisky a atteint la saveur désirée, filtrez les fruits et les épices et mettez le whisky en bouteille.
Servez et dégustez!
Conseils
- Il est essentiel d'utiliser un bon whisky de seigle, mais il ne doit pas nécessairement provenir d'un lot en édition spéciale. Plusieurs des grandes marques bien connues, telles que Wild Turkey, Jim Beam et les whiskies de seigle Rittenhouse, sont toutes de bons choix. Avec tous les types de seigle, le bonbon de roche coupe les notes d'épices du whisky, créant un mélange plus moelleux épicé et sucré. Plus le bonbon rock se trouve dans le whisky, plus les saveurs se fondent. Il est important de tester l'infusion périodiquement jusqu'à ce qu'elle atteigne l'intensité de saveur souhaitée. La roche et le seigle finis doivent être mis en bouteille sous un scellé étanche. La bouteille de whisky d'origine fonctionne bien, ou vous pouvez utiliser un pot Mason ou une autre bouteille en verre qui scelle l'air. Une fois tendus et mis en bouteille, la roche et le seigle se conservent bien jusqu'à deux mois au réfrigérateur.
Quelle est la force du rock et du seigle?
Le bonbon de roche infusera sa douceur dans le whisky et, tout comme une liqueur, cela réduira la teneur en alcool. Cependant, cela ne sera pas significatif et variera d'un lot à l'autre. Supposons que votre roche et votre seigle finis soient presque identiques à la force d'embouteillage du whisky que vous utilisez pour le faire.
Balises de recette:
- Whisky
- cocktail
- américain
- barbecue
