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- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: environ 30 à 40 cookies (8 portions)
De nombreuses recettes de biscuits sans cuisson, bien qu'elles soient faciles à préparer, dépendent fortement de l'utilisation de beurre ou de margarine. Ces biscuits végétaliens sans produits laitiers sont tout aussi faciles à préparer, mais, au lieu d'utiliser beaucoup de beurre ou de margarine, ils utilisent des dattes humides, des noix finement moulues et des pépites de chocolat noir sans produits laitiers pour donner aux biscuits douceur et richesse. Essentiellement, ces biscuits végétaliens gardent toutes les bonnes choses et se débarrassent de tout le reste sans sacrifier le goût ou la texture dans le processus. Cette recette est sans huile, sans produits laitiers et sans gluten, sans produits d'origine animale.
Ingrédients
- 2 tasses de flocons d'avoine
- 1 tasse de dattes (emballées, hachées finement, fraîches)
- 1/4 tasse de noix de cajou (finement moulues ou amandes)
- 1/4 tasse de lait de soja en poudre
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 tasse de pépites de chocolat noir sans produits laitiers
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Placer une grande plaque à pâtisserie tapissée de parchemin au congélateur pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger l'avoine, les dattes, les noix de cajou moulues, le lait de soja et la poudre de cacao dans un petit bol à mélanger. Mettre de côté.
Dans un bain-marie ou un bol à mélanger en acier inoxydable posé (mais sans toucher) plusieurs pouces d'eau bouillante, faire fondre les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.
Retirer du feu et incorporer le sirop d'érable.
À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger le mélange d'avoine dans le chocolat fondu en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Retirez la plaque de cuisson du congélateur et, à l'aide d'une petite cuillère à crème glacée ou d'une cuillère à melon, déposez le mélange sur le parchemin, environ deux cuillères à soupe à la fois, jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé.
Placer la feuille au réfrigérateur jusqu'à ce que les cookies soient pris, environ une à deux heures.
Servir froid ou à température ambiante. Prendre plaisir!
Conseils
Conservation des biscuits à l'avoine et au chocolat végétaliens sans produits laitiers
Les biscuits à l'avoine au chocolat végétalien sans produits laitiers se conservent à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Ces biscuits à l'avoine au chocolat végétalien sans cuisson peuvent être servis froids ou à température ambiante. Si vous stockez un gros lot, étalez des biscuits à l'avoine au chocolat végétalien entre du papier sulfurisé.
Congélation et réfrigération de biscuits à l'avoine au chocolat végétalien sans produits laitiers
Emballez la pâte de farine d'avoine au chocolat végétalien sans produits laitiers très étroitement pour assurer un biscuit plus tendre. La pâte peut être réfrigérée jusqu'à une semaine et congelée jusqu'à six semaines dans un récipient en plastique hermétique ou un sac de congélation. Décongeler dans le récipient pendant 15 minutes à température ambiante. Emballez la pâte dans des contenants ou façonnez la pâte en tranches et faites-la cuire au four en rondins ou carrés et enveloppez-la dans un film plastique. Pour décongeler, placer au réfrigérateur toute la nuit.
Balises de recette:
- Soja
- dessert
- américain
- retour à l'école
