Étape par étape sur la façon de faire la parfaite tasse de thé

Comment faire une belle tasse de thé

Une tasse de thé. Getty

La Grande-Bretagne et l'Irlande sont des nations de buveurs de thé; nous buvons plus que quiconque (les irlandais boivent encore plus que les britanniques). Parmi tous ces buveurs de thé, tout le monde a une opinion sur la façon de faire une «bonne» tasse de thé. Cependant, ce qui est une bonne tasse sera toujours subjectif, c'est ce qu'une personne aime et ce n'est pas toujours la même chose pour tout le monde. J'aime le mien fort, sombre et non sucré, les autres l'aiment faible et sucré. Il y a cependant certaines qualités en dehors de la force qui est primordiale pour faire une bonne tasse de thé.

Le bon thé à utiliser

Usine de thé Camelia Sinensis. Getty

Le thé provient de la plante Camellia Sinensis et, selon le processus de post-cueillette, peut devenir du thé blanc, vert ou noir. La première partie de la fabrication d'une bonne tasse sera d'utiliser du thé en feuilles (bien qu'en toute honnêteté, les sachets de thé soient bien améliorés par rapport à ce qu'ils étaient autrefois).

Le thé noir est de loin le thé le plus utilisé pour la consommation quotidienne générale, et c'est ce thé dont nous parlons ici. En raison des avantages pour la santé du thé vert, il gagne en popularité.

Veuillez faire bouillir l'eau

Bouilloire bouillante pour le thé. Getty

Il n'y a qu'une seule façon pour que l'eau fasse une bonne tasse de thé, et c'est si elle bout; pas tiède, pas gardé au chaud dans la bouilloire, jamais du robinet. Non, l'eau doit bouillir lorsque vous versez le thé dans la casserole ou même le sac dans une tasse.

Commencez par remplir la bouilloire d'eau fraîche (une fois bouillie, le goût ne sera pas le même que l'eau fraîche) et portez à ébullition.

Chauffez toujours la théière avec un peu d'eau bouillie, tourbillonnez-la autour du pot et jetez-la.

Une cuillère à café par personne et une pour le pot

Feuilles de thé noir. Photo © istock

Placez une cuillère à café de thé en feuilles par personne et une pour le pot dans la théière.

Remplissez la théière avec de l'eau bouillante (ne laissez pas l'eau bouillir ou elle ne sera pas assez chaude pour infuser le thé).

Laisser infuser pendant 3 à 4 minutes, plus ou cela développera une saveur "cuite".

Versez le thé

Une tasse de thé. Getty

Versez le thé à travers une passoire à thé directement dans des tasses à thé propres, les tasses en Chine sont l'une des meilleures à utiliser, mais pourquoi cela n'a jamais été prouvé; le thé a juste meilleur goût.

Du lait en premier ou du thé en premier?

Le débat se poursuit sur l'opportunité de mettre du lait dans la tasse avant de verser ou après. À l'origine, le lait était toujours versé dans la tasse avant le thé pour empêcher le thé chaud de craquer les tasses en porcelaine.

Les experts du thé sont d'accord avec cette tradition mais affirment également; verser du lait dans du thé chaud modifie la saveur du thé.

La bonne théière

Photo © istock

La bonne théière pour la parfaite tasse de thé est une question de préférence personnelle en métal (toutes les premières théières étaient en argent massif, des récipients ornés) ou en porcelaine.

Une théière en métal gardera le thé plus chaud plus longtemps, mais certains estiment que la porcelaine garde une saveur plus fine sans tacher le métal.