L'épinette
- Total: 48 minutes
- Préparation: 18 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 257 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 39g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 257 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 6g | 30% |
| Cholestérol 49 mg | 16% |
| Sodium 188 mg | 8% |
| Glucides totaux 39g | 14% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 34mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Que ce soit le point culminant de la saison des pêches et que vous ayez un excédent du marché des fermiers, ou que vous ayez simplement envie de ce dessert réconfortant à d'autres moments de l'année, cette recette de cordonnier aux pêches est sûre de satisfaire. Si vous n'avez pas de pêches fraîches, vous pouvez utiliser des conserves ou des surgelés pour faire ce simple cordonnier. Un crumble doux fait de farine, de sucre, de sel et d'oeuf est arrosé d'un peu de beurre fondu avant la cuisson, ce qui contribue à créer une garniture tendre et dorée.
Ingrédients
- 3 tasses de pêches tranchées (fraîches, en conserve ou décongelées surgelées)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf (battu)
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez le four à 375 F.
Placer les pêches au fond d'un plat de 10 x 6 x 2 pouces. Saupoudrer de jus de citron.
L'épinette
Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, le sucre et le sel. Mélanger pour combiner.
L'épinette
Ajouter l'oeuf battu et mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit friable.
L'épinette
Saupoudrer le crumble sur les pêches.
L'épinette
Arroser le cordonnier de beurre fondu.
L'épinette
Placer au four et cuire au four de 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit doré.
L'épinette
Laisser refroidir légèrement et servir chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée sucrée.
L'épinette
Conseils de recette
Pour dénoyauter des pêches entières, couper la pêche en deux le long du milieu des fruits horizontalement, en la coupant jusqu'à la fosse. Torsadez doucement la pêche en saisissant le haut et le bas et en tournant dans des directions opposées jusqu'à ce que la moitié commence à sortir de la fosse. Agitez la moitié de pêche d'avant en arrière jusqu'à ce qu'elle soit complètement détachée.
Variations de recette
Les cordonniers font partie de ces types de recettes qui ont plusieurs versions, selon leur origine, leur tradition familiale et si le dessus est friable (comme cette recette) ou en forme de gâteau. Si vous préférez un cordonnier avec un dessus plus solide, essayez une recette qui comprend de la poudre à pâte dans les ingrédients secs, ou une version rapide et facile en utilisant un mélange à gâteau jaune acheté en magasin.
Guide d'achat, de stockage et de cuisson avec des pêchesBalises de recette:
- Pêche
- dessert
- du sud
- été
