Diana Rattray
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1067 | Calories |
| 79g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 56g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1067 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 79g | 101% |
| Gras saturés 38g | 188% |
| Cholestérol 230 mg | 77% |
| 685 mg de sodium | 30% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 56g | |
| Calcium 261mg | 20% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous pouvez obtenir un fabuleux repas fait maison sur la table même si votre journée est incroyablement chargée, et ce poisson rapide gratiné en est un parfait exemple. Les filets de poisson blanc doux cuisent à la perfection dans une sauce simple avec du fromage et une garniture de chapelure au beurre. Ajoutez simplement une salade ou des légumes vapeur et vous aurez un délicieux repas en un rien de temps.
Certains bons choix pour les poissons sont l'églefin, la morue, la goberge et le poisson-chat. Si les filets de poisson sont épais, laissez un peu plus de temps de cuisson; le poisson doit s'écailler facilement et être opaque. Il devrait enregistrer 145 F sur un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du filet de poisson le plus épais.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de filets de poisson (environ 1/2 pouce à 3/4 pouce d'épaisseur)
- 1 boîte (10 3/4 oz) de crème de soupe aux champignons (ou crème de céleri)
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse de parmesan (râpé, ou environ 1/2 tasse de fromage doux râpé)
- 1 1/2 tasse de chapelure (molle, mélangée)
- 3 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 400 F.
Beurrer un plat de cuisson peu profond assez grand pour contenir les filets de poisson en une seule couche.
Disposez les filets de poisson dans le plat de cuisson préparé.
Dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger la soupe avec le lait et cuire jusqu'à ce qu'elle soit chaude et frémissante, en remuant fréquemment.
Versez le mélange de soupe chaude sur le poisson.
Saupoudrez le fromage râpé sur le poisson.
Mélanger la chapelure avec le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Saupoudrer la chapelure sur la casserole.
Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les miettes soient dorées et que le poisson soit feuilleté et bien cuit. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des filets.
Conseils
- Si vous utilisez des filets de poisson congelés et que vous n'avez pas eu le temps de les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, vous pouvez les décongeler rapidement dans l'eau. Il suffit de sceller les filets de poisson dans un sac de rangement en plastique et de plonger le sac dans un grand bol ou une casserole d'eau froide. Si vous utilisez le micro-ondes pour décongeler le poisson, faites-le juste avant de le faire cuire. Faites une sauce maison si vous voulez éviter la soupe condensée. Faire sauter 1/4 tasse de céleri ou de champignons finement hachés ou quelques cuillères à soupe d'échalotes dans 3 cuillères à soupe de beurre. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez 3 cuillères à soupe de farine et faites cuire environ 2 minutes en remuant constamment. Incorporer graduellement 1 1/2 tasse de lait et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe. Utilisez la sauce maison pour remplacer la soupe et 1/4 tasse de lait dans la recette.
Balises de recette:
- poisson
- entrée
- américain
- retour à l'école
